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Abate de frangos triplica

Abate de frangos triplicaEspecialista avalia a situação do mercado atual de exportação e o cenário local

Segundo dados divulgados no mês de março pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), em 2011 o abate de frangos apresentou um aumento de 5,6% em relação ao ano de 2010. Além disso, ainda segundo dados do órgão, o volume do abate quase triplicou nos últimos 14 anos, entre 1997 e 2011.
De acordo com Lambert Rutten, gerente de vendas da Marel Stork Poultry, empresa que fornece tecnologia de ponta para o segmento de processamento de carnes, esse crescimento significativo no abate de frangos se deve, sobretudo, à expansão constante do mercado.

Lambert Rutten

Lambert Rutten
Gerente de Vendas da Marel
 
“O consumidor do mercado local está cada vez mais exigente e com um poder aquisitivo maior. Isso reflete, também, na forma de consumo da carne de frango. Este consumidor, hoje, procura produtos mais elaborados, com cortes especiais, por exemplo”, afirma. Segundo o especialista, o mercado de exportação também contribui expressivamente para estes resultados. “O Brasil é um dos principais países fornecedores de proteína animal no mundo, o nos confere uma grande participação no mercado internacional”, destaca.

Esse elevado consumo mundial, reflete, também, na escassez de mão de obra para o segmento e na exigência de máquinas cada vez mais completas e aptas para competir no mercado local e de exportação. “Em 1997, produzíamos equipamentos que processavam até 8 mil frangos por hora. Hoje, acompanhando as necessidades cada vez maiores das indústrias, nossas máquinas processam 13.500 frangos por hora, com maior qualidade, maior rendimento e produtividade, sem descuidar da preocupação com a higiene e limpeza do produto”, ressalta Rutten.

Para saber mais informações sobre os equipamentos da Marel entre em contato pelo telefone 41 3888 3400 ou pelo email sales.br@marel.com

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