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Com cenário bastante favorável, a automação industrial é uma importante ferramenta que fomenta a exportação dos produtos nacionais e permite às indústrias manter um mesmo padrão de qualidade, garantindo o volume necessário de produção. No caso da carne de frango, de acordo com relatório do USDA (United States Department of Agriculture) publicado no final de 2011, a produção mundial de frango pode atingir 83,1 milhões de toneladas em 2012, representando crescimento de 3% sobre 2011.

Kakugiri – exportação de carne de frango brasileira para o Japão

Para Sven Petersen, gerente de vendas da Marel, este crescimento se deve, em grande parte, ao aumento da população mundial e do nível de renda. “A necessidade de uma produção maior exige, também, que as indústrias e cooperativas estejam mais automatizadas, atendendo às necessidades mundiais”, destaca. Segundo Jair Meyer, gerente da Divisão de Alimentos e Compras da Cooperativa Agroindustrial Lar, o Brasil tem um papel importante no crescimento da avicultura mundial e a automação deve estar sempre em pauta. “Este cenário é muito diferente do que acontecia anos atrás, quando automatizar significava apenas cortar empregos. Hoje, a automatização das indústrias significa competitividade e adequação à realidade da mão de obra, cada vez mais especializada, existente no país.”, afirma.

A automação interfere, diretamente, em dois fatores: redução dos custos industriais que, por consequência, afetam o valor do produto final; e melhor padronização dos cortes, agregando mais valor ao produto e garantindo a competitividade das indústrias. “É um meio, sem dúvida, de garantirmos a qualidade do produto”, enfatiza Sven Petersen, da Marel.

Sven Peterse
Gerente de Vendas - Aves