Последние новости

Посетители стенда №6227 компании «Марел» в зале 4 на Европейской выставке переработки морепродуктов Seafood Processing Europe в Брюсселе получат уникальную возможность совместить бизнес с удовольствием и оценить  ценную информацию, так как группа специалистов компании будет ежедневно проводить презентации, посвященные перерабатывающему оборудованию и технологическим решениям для разного вида рыб.

В этом году перерабатывающие предприятия любых масштабов и из любых секторов обязательно найдут что-нибудь интересное для себя на стенде 6227 в зале 4 на Европейской выставке морепродукции, оборудования, технологий, сервисных услуг для переработки рыбы и морепродуктов Seafood Processing Europe (SPE), так как компания «Марел» представляет разнообразное оборудование и системы от самых современных технологических решений для переработки лососевых и донных пород рыб, до экономичных, трудосберегающих решений для переработки тилапии и пангасиуса.

Охватывая полный спектр операций по переработке, как на борту судов в море, так и на суше, компания «Марел» представит широкий ассортимент отдельного оборудования и комплексных систем, предназначенных для переработки дикого и выращенного лосося, донных пород морских рыб, а также рыб интенсивного выращивания, таких как тилапия и пангасиус.

Представленный ассортимент оборудования, от базовых систем ручной переработки до самых современных полностью автоматизированных технологических решений, существующих сегодня на рынке, будет охватывать производственный процесс целиком – от приемки, филетирования, порционирования и упаковки до финальных операций и отгрузки. Задача всего этого оборудования – помочь перерабатывающим предприятиям получить максимальный выход готовой продукции, повысить производительность и качество, одновременно сокращая длительность цикла переработки и затраты на рабочую силу.

Одним из значимых событий выставки этого года будет презентация новой усовершенствованной филетировочной машины MS 2730. Благодаря нескольким превосходным новым функциям и характеристикам, машина MS 2730 способна филетировать до 25 тушек лосося в минуту. Также она оснащена механизмом автоматической регулировки под рыбу самых разных размеров.

Кроме того будет представлена серия быстродействующих высокоточных слайсеров Geba для свежего лосося с возможностью нарезки под разными углами, новая вакуумная машина для удаления костей, универсальные и экономичные порционирующие машины I-Cut, дозатор Marel TargetBatcher, который за долю секунды подбирает самую оптимальную комбинацию продуктов для упаковки и существенно сокращает неточность веса в упаковке, и универсальные технологические решения для упаковки M-Pack.

Также будет демонстрироваться туннельный морозильный аппарат SuperFlowEasyClean. Этот аппарат, по оценкам сокращающий общие расходы на замораживание как минимум на 15%, специально предназначен для замораживания небольших продуктов, креветок, рыбных филе, нежных продуктов и продуктов на подложках.

И наконец, не менее важное – компания покажет самые последние усовершенствования пятого поколения системы управления производством INNOVA, которая позволяет перерабатывающим предприятиям полностью контролировать свой производственный процесс..

Самое важное

Филетирование, тримминг, удаление костей

На выставке SPE будет представлена новая усовершенствованная машина MS 2730 для филетирования лосося, которая имеет много новых функций, способна филетировать до 25 тушек лосося в минуту и имеет автоматическую регулировку для  рыб самых разных размеров.

Также будет представлена обновленная версия саморегулируемой  машины для тримминга лосося Marel Intelligent Trimming Machine (ITM), обладающая повышенной эффективностью, улучшенной эргономичностью за счет наличия рабочих панелей с обеих сторон, и улучшенным принципом мойки.

Среди оборудования для удаления костей будет показана вакуумная машина CT 2616.24 VacuumPinboner. Имея дополнительный комплект головок, предназначенных для удаления косточек из области шеи, представляющих наибольшую  сложность, эта машина удаляет из филе не только кости, но и избыток влаги, гарантируя высокий уровень гигиены и максимальный выход готовой продукции.

Точная нарезка

Среди слайсеров будет показана серия машин Geba предназначенная для нарезки лосося и имеющая функцию нарезки под разными углами. Сегодня эти машины являются самыми быстродействующими слайсерами свежего лосося на рынке. Ассортимент представлен как однорядной моделью с видеоконтролем для нарезки кусков фиксированного веса, так и высокопроизводительной двухрядной версией, выполняющей 250 нарезок  в минуту.

Так как слайсеры Geba имеют широкий диапазон углов нарезки - от 10 до 68°, они позволяют производить разнообразную высококачественную продукцию, например, ломтики с D-образным профилем, ломтики для суши, нарезку бекона, сырого лосося и горячего копчения или эскалопы. Машины имеют ряд новых функций, в том числе возможность раскладывать ломтики/порции на расстоянии, чтобы облегчить работу с ними на этапе упаковки продукции.

Порционирование с фиксированным весом

Среди представленных на выставке машин – высокоскоростная порционирующая машина I-Cut 10, простая, но очень эффективная. Она предназначена для выполнения базовых операций и обеспечивает быструю окупаемость вложений за счет существенной экономии затрат на рабочую силу и повышенного выхода готовой продукции.

В отличие от нее, быстродействующая и высокоточная машина I-Cut 36 нарезает под углом 45 градусов и выполняет до 1000 нарезок в минуту с фиксированным весом и/или длиной.

Упаковка

Компания «Марел» представляет ассортимент универсальных решений M-Pack для применения совместно с простыми или усовершенствованными сортирующими машинами, дозаторами и порционирующими машинами для любых пород рыб.

Экономичное замораживание

На выставке будет также представлен туннельный морозильный аппарат SuperFlowEasyClean. Этот аппарат, по оценкам сокращающий общие расходы на замораживание как минимум на 15%, предназначен для замораживания небольших продуктов, креветок, рыбных филе, нежных продуктов и продуктов на подложках.

Охлаждение, добавляющее стоимость

Также будет представлен охлаждающий аппарат Marel SuperChiller с инновационным принципом охлаждения каждой рыбы изнутри без замораживания, что оптимизирует управление выходом готовой продукции, увеличивает объем основной продукции, существенно увеличивает объем нарезки, обеспечивает  лучшее сочетание продукции и удлиняет срок хранения свежей продукции до 2-4 дней, что сокращает транспортные расходы.

Системы управления производством

Теперь уже пятое поколение разрабатывающегося в течение более 20 лет программного обеспечения MarelInnova обеспечивает тщательный мониторинг  и контроль всех основных производственных показателей (KPI) в режиме реального времени. Охватывая весь производственный цикл, от приемки до отгрузки продукции, программа дает полное представление о множестве жизненно важных факторов производства, включая выход готовой продукции, производительность и эффективность, отсутствие перевеса в упаковках, качество, уровни товарных запасов и их движение, прослеживаемость и прибыльность.

Программное обеспечение Innova легко интегрируется в существующие программные системы Marel MPS. Оно выпускается в виде нескольких стандартных, легко дополняемых модулей и  соответствует заданной задаче и масштабу деятельности. Программа Innova работает со всем перерабатывающим оборудованием компании Marel и предоставляет множество новых возможностей в управлении производством.