AMF-i – a melhor opção para processadores de aves bolivianos e colombianos

O AMF-i é a solução de desossa ideal para alimentação de peito não calibrado

AMF I Deboning Workers

O mercado avícola na América Latina está em constante crescimento, impulsionado pelo aumento do consumo interno e pela demanda dos supermercados e redes de fast food por cortes e pedaços de frango com valor agregado. As empresas investem cada vez mais em automação para suprir essa necessidade de maior capacidade de processamento.

Com isso em mente, a Avícola El Carmen, na Bolívia, e a Operadora Avícola Colombia SAS (OPAV), na Colômbia, decidiram investir no sistema de filetagem AMF-i da Marel. Ambas as empresas optaram por esta solução de alta tecnologia para automatizar suas linhas de desossa de peito de frango.

O mercado latino-americano

Os processadores colombianos estão tomando medidas como desossar a carne de peito e aumentar a percentagem de corte para 50%. A Bolívia, o Equador e o Peru vêm em seguida, afastando-se gradualmente dos mercados de aves vivas e inteiras e mudando a forma como processam.

Uma ampla faixa de peso

Tanto a Avícola El Carmen quanto a Operadora Avícola Colombia SAS escolheram a solução de desossa de peito AMF-i da Marel devido à sua eficiência, flexibilidade e qualidade no processamento de frango. Com tecnologia de ponta, o sistema é capaz de lidar com uma ampla variedade de tamanhos de peito de frango, garantindo alta produtividade e qualidade consistente. “Uma das diferenças do mercado andino é que os processadores da região estão começando a desossar. Para a maioria dos processadores, ao contrário das plantas de maior capacidade na Europa ou no Brasil, simplesmente não é possível fornecer quantidades suficientes de peitos dentro de uma faixa de peso específica. As plantas européias ou brasileiras podem enviar pesos diferentes para sistemas de desossa diferentes. Para os processadores andinos com peitos não calibrados, isso resulta em grandes variações de peso”, afirma Michel Ochoa, Gerente de Vendas Industriais da Marel. “O AMF-i é normalmente um sistema projetado para lidar com essas variações no peso dos peitos. Você pode simplesmente enviar todos os seus peitos para um sistema e não precisa de vários sistemas AMF-i para concluir todo o processo de desossa. Um único AMF-i fará o trabalho, por isso é uma solução ideal para estas circunstâncias. É isso que realmente faz a diferença em relação à concorrência.”

AMF I Loader

Totalmente preparado

O sistema AMF-i possui uma unidade de medição inteligente que detecta automaticamente alterações nas dimensões do produto recebido, permitindo a filetagem adaptativa. Isso permite um processo rápido, higiênico e eficiente, atendendo às demandas dos clientes por produtos frescos e de alta qualidade. “Utilizando os sistemas AMF-i da Marel, a Avícola El Carmen e a Operadora Avícola Colombia SAS estão agora totalmente preparadas para atender à crescente demanda do mercado avícola na região Andina. Os seus processos de produção se beneficiarão consideravelmente de uma maior eficiência e melhor qualidade”, conclui Michel Ochoa. Embora para ambos os processadores o AMF-i seja a solução perfeita, seus mercados são bem diferentes. Para sublinhar isto, a Colômbia tem 50 milhões de habitantes, enquanto a Bolívia tem apenas 11 milhões. Na Colômbia, a maior parte da carne de peito desossada é utilizada em cadeias fast food. Existem muitos canais para vender filés, tiras e nuggets. Na Bolívia, o mercado de carne desossada está dando os primeiros passos. Os filés estão se tornando mais populares e os supermercados e redes de fast food estão no limite para realmente aumentar suas vendas de carne de ave desossada.

AMF I Harvesting Tenders Landscape

Sobre a Avícola El Carmen

A Avícola El Carmen é uma empresa familiar privada com mais de 20 anos de experiência no processamento de aves. Com cerca de 150 funcionários, é a segunda maior processadora da Bolívia, abastecendo varejistas de todo o país. Em 2014, a empresa investiu na automação do processo de evisceração. Em 2017, a Avícola El Carmen atualizou o processo de classificação e distribuição para aumentar o rendimento, a produtividade e a qualidade do produto final. Em 2023, a planta de processamento voltou a investir em automação, desta vez com a instalação do sistema AMF-i da Marel.

avicolacarmen.com

Sobre a Operadora Avícola Colombia

A Operadora Avícola Colombia SAS faz parte do Grupo BIOS, um dos maiores processadores de aves da Colômbia. Foi criada em 2011 a partir da integração de empresas consagradas como Friko, Pimpollo e Super Pollo Paisa. Com três plantas de processamento em Bucaramanga, Caldas (Antioquia) e Pereira e uma planta de carne processada em Copacabana, a empresa consegue oferecer uma grande variedade de produtos aos seus clientes. A Operadora Avícola Colombia possui atualmente cerca de 35 pontos de venda próprios.

opav.com

 


Entre em contato

A nossa equipe dedicada está aqui para ajudar e responder a todas as dúvidas que você tiver. Preencha o formulário e entraremos em contato com você assim que possível. Estamos ansiosos pelo seu contato.

Login to get full access

Enter password to continue

Wrong password