Er saugt Innereienreste ab und trennt gleichzeitig die Nackenhaut.
Der FTIM RotoVac kombiniert die Funktionalitäten einer Endkontrollmaschine und eines Nackenenthäuters. Das integrierte System hat eine geringere Stellfläche und kostet weniger als zwei separate Maschinen. Dieses Karussell mit 20 Einheiten saugt nach der Bratfertigung alle im Produkt verbleibenden Rückstände wie Herzen, Lungen oder andere Innereienreste ab, ohne den Brustkorb oder den Schlachtkörper selbst zu beschädigen. Gleichzeitig schneidet es die Nackenhäute (Halslappen) für eine optimale Präsentation gerade auf eine einheitliche Länge.
Funktionsweise
Die Produkte werden der aus 20 Einheiten bestehenden Maschine zugeführt. Um Rippenschäden zu vermeiden, sollte das Produkt genau am Eingang der Maschineneinheiten positioniert werden. Eine Beinschlaufe und ein Schulteranheber übernehmen diese Aufgabe. Jetzt können die Einheiten korrekt in den Hohlraum der Karkasse hineinfahren. Jede Einheit verfügt über einen Zufuhrbügel und zwei rotierende, speziell geformte Saugmünder. Sobald sich die Einheit am Boden der Bauchhöhle befindet, wird ein Unterdruck erzeugt. Die zwei Saugmünder drehen sich vom Brustbein nach außen zu den Rippen auf beiden Produktseiten, um die Lungen und lose Rückstände zu entfernen.
