Produkt

GoldFryer

Einzigartige Ölfluss-Technologie optimiert das Frittierklima für hervorragende, gleichmäßig frittierte Produkte.

  • Einzigartig stabiles Frittierklima für gleichmäßige Produkte
  • Schnellere Beseitigung von Ablagerungen, dadurch längere Öllebensdauer
  • Innovative Filteroptionen optimieren die Produktqualität
  • Energieeffizient

Informationen

Der GoldFryer ist das Kernstück eines vollständig integrierten Systems, das eine optimale Frittierumgebung bietet sowie Ölmanagement, Filtration und Lagerung ermöglicht. Es erzeugt gleichmäßig frittierte Produkte mit einem Optimum an Farbe, Textur und Geschmack sowie außergewöhnlich guter Haftung von Beschichtungen.

 

Stabiles Frittierklima für gleichmäßige Produkte

Der Ölfluss im GoldFryer weist eine der höchsten Zirkulationsgeschwindigkeiten in der Branche auf. Das gewährleistet eine hochstabile Frittierumgebung und bestmögliche Wärmeübertragung auf die Produkte. Somit können Sie sich darauf verlassen, dass Ihre Produkte gleichmäßig gegart werden und stets den strengsten Standards der Lebensmittelsicherheit entsprechen. Zudem verfügt der GoldFryer über eine verstellbare Platte, die Ihnen ein höheres Maß an Kontrolle über die Fließrichtung des Öls gibt, sodass die Produkte schonend behandelt und Beschichtungen nicht beschädigt werden.

 

Schnelle und effiziente Sedimententfernung

Sedimentreste werden am Auslauf des Frittiergeräts effizient entfernt. Wahlweise besteht auch die Möglichkeit zusätzlicher Sedimententfernung zu einem früheren Zeitpunkt des Frittiervorgangs. Dank der hohen Zirkulationsgeschwindigkeit des Öls werden Partikel beim GoldFryer schneller entfernt – umso sauberer ist der Frittiervorgang und umso länger die Lebensdauer des Öls.

 

Optimale Filtration – optimale Produktqualität

Je nach dem verarbeiteten Produkt und dessen Beschichtung kann der GoldFryer mit genau dem richtigen Filter ausgestattet werden, um optimale Partikelentfernung und möglichst geringe Verschlechterung der Ölqualität zu gewährleisten. Unsere Filter reichen von einfachen Modellen bis hin zu einzigartigen High-Tech-Lösungen, einschließlich eines Vollstrom-Filtersystems, das in Kombination mit der hohen Zirkulationsgeschwindigkeit des Öls Partikel schnell aus dem Öl filtern kann. Wählen Sie den passenden Filter ausgehend von der Kapazität und der Art der Produkte, die Sie frittieren möchten.

 

Zuverlässiges Ölmanagement

Ein hochentwickeltes Ölmanagementsystem steuert automatisch alle Ölströme zum und vom GoldFryer sowie zu und von den Lagertanks und Filtern des Systems – vor, während und nach der Produktion. Es ist außerdem möglich, Öl aus verschiedenen Tanks zu mischen, um eine optimale Nutzung und Ölqualität zu erreichen. Alles wird über den Touchscreen des GoldFryers gesteuert, was im Vergleich zur manuellen Prozesssteuerung ein Höchstmaß an Sicherheit bietet.

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

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