Produkt

MAJA BXAplus Band-Entschwartungsmaschine

Präzise Entschwartung - weniger Nacharbeit

  • Höherer Produktdurchsatz
  • Gesteigerte Produktivität
  • Mehr Ertrag durch bessere Ausbeute
  • Hohe Produktqualität bedeutet zufriedene Kunden

Informationen

Anwendungsgebiet

Die MAJA BXAplus eignet sich zum vollautomatischen Entschwarten sämtlicher frischer Teilstücke
vom Schwein, z. B. Bauch /Bauchwamme, Rücken- und Nackenspeck, Backe, Schulter- und Schinkendeckel, Schweineschulter ohne Knochen (auch mit ausgelöstem Eisbein), Schweineschinken ohne Knochen und
ohne Oberschale. 

Anschnittautomatik für ein perfektes Entschwartungsergebnis

Aus der Kombination der präzise arbeitenden Anschnittautomatik und der Andruckfixierung wird bei sämtlichen Produkten eine optimale Entschwartung mit maximaler Ausbeute erreicht.

Das mechanische Verfahren ohne Lichtschranken oder Drucklufttechnik sorgt für die richtige Positionierung des Messers zu Beginn des Entschwartungsprozesses. Dadurch wird sichergestellt, dass die Schwarte vollständig entfernt wird. Je nach Produkt und Zuschnitt kann der Anteil an Schwartenrückständen dadurch bei unter 1 % liegen. Auf intensive Nacharbeit durch ein Handmesser kann verzichtet werden, was Zeit und Personalkosten spart und die Produktqualität erhöht, da die Oberfläche des Produkts weniger beschädigt wird.

Schnelle und einfache Umrüstung

Für jedes Produkt lässt sich durch die individuell variable Einstellung des Andrucks das bestmögliche Entschwartungsergebnis erzielen. 

Die MAJA BXAplus kann innerhalb weniger Sekunden durch Höheneinstellung der Andrückwalze auf ein anderes Produkt umgestellt werden, z. B. von Entschwarten des Schulterdeckels auf Entschwarten von Schulter ohne Knochen. Die Einstellung erfolgt während des Betriebs und erfordert keinen Stillstand der Maschine. Dies erlaubt ein hohes Maß an Flexibilität bei der Reaktion auf geänderte Kundenanforderungen.

Merkmale

  • Hohe Maschinenverfügbarkeit: Zeitersparnis und Bedienkomfort bei Reinigung und Instandhaltung
    Stabile Bauweise reduziert Gesamtbetriebskosten (TCO)

  • Einfaches und sicheres Handling des Messers:
    Kein Ausbau des Messerhalters zum Reinigen und Messerwechsel. Er wird lediglich in Reinigungsstellung positioniert. Dadurch keine versehentliche Beschädigung beim Handling für ein dauerhaft gutes Entschwartungsergebnis, minimierte Instandhaltungskosten und geringeres Verletzungsrisiko für Anwender und Reinigungspersonal.
    Mit Messer-Schnellspannverschluss für den schnellen und einfachen Messerwechsel

  • Hygienedesign: Alle mit dem Produkt in Berührung kommenden Maschinenteile sind ohne Werkzeug für Reinigungszwecke zu entnehmen, auch das Zuführband.
    Abgeschrägte Flächen lassen Reinigungswasser optimal abtropfen.
    Alle verbauten Teile sind für den Lebensmittelbereich zugelassen

  • Höchste Sicherheitsstandards:
    Gemäß EU-Norm EN 12355 für Entschwartungsmaschinen
    Der Maschinentyp ist von der BGN (Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel & Gastgewerbe in Deutschland) abgenommen und trägt das GS-Zeichen für geprüfte Sicherheit.

Spezifikationen

  MAJA
BXAplus 434
MAJA
BXAplus 554
MAJA
BXAplus 754
Schnittbreite  434 mm 554 mm 754 mm
Maschinenbreite
mit Bedienhebel
1.006 mm 1.126 mm 1.326 mm
Maschinentiefe 
horizontale Bandposition
1.912 mm 1.912 mm 1.912 mm
Maschinenhöhe
Haube geschlossen/geöffnet
1.313/1.644 mm 1.313/1.644 mm 1.313/1.644 mm
Elektrischer Anschluss
400 V/50 Hz/3 AC
208–230/460 V/60 Hz

1,1 kW
1,47 PS

1,1 kW
1,47 PS

1,5 kW
2,0 PS
Gewicht  350 kg 375 kg 400 kg

Versionen

BXAplus 434 Schmale Schnittbreite 434 mm für die Bearbeitung von vorwiegend kleineren Teilstücken
BXAplus 554 Standardausführung für alle Teilstückarten vom Schwein, Schnittbreite 554 mm
BXAplus 754  Extrabreite Ausführung für größere Teilstücke, Schnittbreite 754 mm
BXAplus SI Zum automatischen Entschwarten von sehr hohen und knochenhaltigen Teilstücken, z. B. Schweineschulter mit Nacken. Mit Sicherheitseinlauf zur Absicherung des Zufuhrbereichs mittels Lichtschranken und einer speziellen Schutzhaube.

Zubehör

Sicherheitshaube: Die Zu-/Abführbandabdeckungen verbleiben an der
Haube und können in geöffnetem Zustand verriegelt werden. Alle Haubenteile bleiben an der Maschine für z.B. Reinigung oder Messerwechsel.
Sonderuntergestell passend 
für Kutterwagen:
Zur Verwendung von Standard-Kutterwagen für den Abtransport von Schwarten
Separates seitliches
Schwartenabführband:
Für kundenspezifische Maschinenkonfiguration und zur individuellen Linienintegration (nur mit speziellem Untergestell)

Sonderausführung
mit integriertem Schwartenabführband:

Zur automatischen Schwartenabfuhr ohne manuelle Entleerung der Schwartenkisten

Sonderausführung
Rechtsbedienung:

Die Einstellhebel am Seitenteil können für die Bedienung von der linken (Standard) oder rechten Seite (Option) positioniert werden.

C-Gestell:

Ermöglicht eine höhere Maschinenposition oberhalb von Zerlegelinien

Luftandrückwalze:

Zum besonders schonenden und gleichmäßigen
Andruck bei empfindlichen Teilstücken

Reinigungshalter Andrückwalze:

Zur praktischen Aufbewahrung der Andrückrolle während der Reinigung

 

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

Galerie

Downloads

Brochure MAJA BXAplus (English) PDF (0,8MB)
Brochüre MAJA BXAplus (Deutsch) PDF (0,9MB)
Tooth roll gauge brochure: Learn more about this convenient tool to secure your skinning yield by regular testing of the state of your tooth roll. PDF (0,1MB)

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