Informationen
Vielseitige Anwendung
Die Kombi-Maschine MAJA ESB 4434 V ist auf das ertragsorientierte Entschwarten und Entvliesen kleinerer und mittlerer Kapazitäten ausgelegt und bietet durch ihre Flexibilität besonders dem Handwerksbetrieb ein hohes Maß an Flexibilität in der Produktion.
Funktion Entschwarten
- Für sämtliche frische Teilstücke vom Schwein, z. B. Schweinebauch, Wamme, Rücken- und Nackenspeck, Backe, Schulter- und Schinkendeckel, sowie runder Teilstücke aus Schulter und Hinterschinken, ohne Knochen.
- Das Zuführband dient zum sicheren Entschwarten flacher Teilstücke.
- Runde Teilstücke lassen sich im offenen Betrieb manuell entschwarten, gemäß geltender EU-Richtlinie.
Funktion Entvliesen
- Für sämtliche frische, knochenlose Teilstücke vom Schwein, Rind, Kalb, Lamm und Geflügel.
Merkmale
Kurze Rüstzeiten: Die Maschine kann innerhalb kürzester Zeit ohne Werkzeug vom Automatikbetrieb auf manuellen Betrieb und von Entschwarten auf Entvliesen umgerüstet werden.
Optimales Ergebnis für maximale Ausbeute: Durch das perfekte Zusammenspiel von Zahnwalze, flexibler Andrückeinheit und verstellbarem Messeranschlag lässt sich vor allem im Bandbetrieb eine maximale Ausbeute erzielen. Die Schwarte bzw. das Vlies werden perfekt abgenommen. Es verbleiben keine Reste am Produkt, wodurch kostspielige Nacharbeit entfällt.
Die Schwarte bzw. das Vlies sind frei von Fett/Fleisch, was die Ausbeute steigert und mehr Gewinn bringt.
Spezialverzahnte Zahnwalze: Die eingesetzte Zahngeometrie und Zahnschärfe erlauben gleichermaßen das Entnehmen von frischen als auch angetrockneten Schwarten im automatischen sowie im manuellen Betrieb sowie das Entfernen von feinerem Vlies.
Transportwalzen-Reinigung: Für ein konstant gutes Ergebnis wird die Transportwalze kontinuierlich mit Druckluft (inkl. Luftfiltersystem) von Schwarten- und Vliesresten gereinigt.
Individuelle Schnittführung: Der Abstand zwischen Messer und Transportwalze bestimmt die Dicke des Schnitts, der sich über einen Bedienhebel seitlich an der Maschine stufenlos einstellen lässt.
Kurze Rüstzeiten: Für die schnelle und einfache Reinigung und eine bequeme Handhabung der Maschine können Zu- und Abführbänder sowie die Andrückwalze mit wenigen Handgriffen und ohne Werkzeug ausgebaut werden.
Benutzerfreundliche Bedienung: Die START/STOPP-Funktion für die manuelle Entschwartung im offenen Betrieb wird bequem über ein Fußpedal aus Flachstahl bedient.
Multifunktion spart Geld, Zeit und Platz: Weil zum Entschwarten und Entvliesen nur eine Maschine benötigt wird, fallen die Kosten für die Maschineninvestition sowie für Wartung und Instandhaltung geringer aus. Es muss weniger gereinigt werden und Sie benötigen weniger Stellfläche, was sich besonders in beengeten Produktionsräumen bezahlt macht.
