Informationen
Anwendungen
Die MAJA SRAplus 500 ist auf vollautomatisches Entvliesen von runden Teilstücken vom Schwein, z. B. von Schinkenmuskeln, sowie von Rind und Kalb mit einem maximalen Durchmesser von 90 mm ausgelegt. Die Optimierung von Standard-Entvliesprozessen trägt dazu bei, die Personalkosten zu senken und die Produktivität zu erhöhen. Die patentierte MAJA-Technologie sorgt für einen konstanten Entvlieshythmus, eine hohe Entvliesqualität und einen höheren Produktdurchsatz.
So können z.B. ca. 3.000 kg Schweinshaxe mit hervorragenden Ergebnissen enthäutet werden, sodass die nachfolgende Qualitätskontrolle minimal ausfällt (wie z. B. bei der manuellen Entvliesmaschine MAJA EVM 5004).
Vollautomatische Entvliesung
- Die runden Teilstücke gelangen auf einem synchronisierten Förderbandsystem in den Entvliesprozess.
- Um die Haut von allen Seiten zu entfernen, werden die Teilstücke automatisch gewendet.
- Die Dauer des Enthäutungsvorgangs kann individuell programmiert werden, je nach Materialbeschaffenheit.
- Nach dem Entvliesen werden die Teilstücke in Richtung Ausgabeförderer geschoben.
- Die abgenommene Haut verlässt die Maschine über ein seitliches Abfuhrband.
Vorteile der vollständigen Automatisierung der Entvliesung
- Bedienerunabhängige Maximierung des Ertrags, auch bei ungeschultem Personal
- Individuell einstellbare Dauer der Entvlieszyklen
- Geringere Arbeitskosten
- Erhebliche Steigerung des Durchsatzes im Vergleich zum manuellen Entvliesen
- Individuelle Linienkonfiguration und Integration in Verarbeitungslinien
Merkmale
- Kontinuierliche Druckluftreinigung der Transportwalze, um sie von Fleisch- und Hautresten frei zu halten
- Sparsamer Luftverbrauch und niedriger Geräuschpegel
- Inklusive Luftfiltersystem
- Einfache und sichere Handhabung des Messers, ohne dass der Messerhalter zur Reinigung abgenommen werden muss
- Einfacher, schneller und werkzeugloser Messerwechsel durch Schnellverriegelung
- Optimale Hygiene durch leicht zu reinigenden Maschinenaufbau
- Einfache Montage und Demontage aller zu reinigenden Teile – das spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht zugleich eine gründliche Reinigung und hohe Betriebssicherheit
- Glatte Oberflächen, leicht zu reinigen und ohne Schrauben im Lebensmittelbereich
- Maschinendesign ohne Bodenplatte – vermeidet Schmutzansammlungen im Maschinensockel
- Hoher Sicherheitsstandard nach den aktuellen EU-Vorschriften EN 12355 für Entvliesmaschinen
