Lösung

MAJA VS 07 Wiege- und Dosiersystem für Scherbeneis

Bessere Teigverarbeitung durch bessere Kontrolle bei der Eiszugabe

  • Erhebliche Effizienzsteigerung bei der Teigverarbeitung
  • Erhöht Geschwindigkeit und Präzision bei der Zugabe von Scherbeneis
  • Erhöht den Hygienestandard erheblich

Informationen

Egal, ob Sie ein traditioneller Bäcker sind oder Brot im industriellen Maßstab herstellen, kann MAJA VS 07 Ihnen helfen, Effizienz und Genauigkeit bei der Teigherstellung zu erhöhen.

Vollständige Prozessautomatisierung

Traditionell wird das Eis während des Knetvorgangs manuell gewogen und mit einer Kelle hinzugegeben. MAJA VS 07 automatisiert diesen Vorgang. Das System produziert und lagert das Scherbeneis und verteilt automatisch die exakte Menge direkt in Ihre Mischer, und zwar genau zum richtigen Zeitpunkt. Es verringert den manuellen Arbeitsaufwand erheblich, sodass Sie Geschwindigkeit und Genauigkeit Ihrer Teigproduktion erhöhen können.

Optimale Frische und Qualität

Je nach Bedarf können ein oder zwei MAJA Scherbeneis-Erzeuger die Produktion übernehmen und das Eis direkt in das kompakte Silosystem des MAJA VS 07 abgeben. Es hat ein Fassungsvermögen bis 300 kg und ist so konzipiert, dass das Eis nur so kurz wie möglich gelagert und immer dann zugegeben wird, wenn es am frischesten ist – so lässt sich höchste Teigqualität erzielen. Der manuelle Umgang mit dem Scherbeneis wird vollständig vermieden, was die Hygienestandards deutlich erhöht.

Präzise Portionierungskontrolle

Im Inneren des Silos befinden sich Austragschnecken, die Eis-Chargen mit einem vordefinierten Gewicht mit höchster Genauigkeit abgeben. Sowohl die Größe der Eis-Charge als auch die Ausgabezyklen können von einem Bediener individuell festgelegt werden. Wahlweise ist es auch möglich, das System in Ihre Produktionslinie zu integrieren und über eine Rezeptsteuerungssoftware zu verwalten.

Spezifikationen

Silo VS 07  
Chargenleistungca. 10 kg in 24 Sek.
ca. 20 kg in 40 Sek.
Wiegegenauigkeitca. 250 g
(je nach Umgebungsbedingungen)
Temperaturbereichmin. +2 °C
max. +15 °C
Gesamte Silobreite1.561 mm
Tiefe2.455 mm
Höhe2.130 mm
Elektrischer Anschluss
3 AC/50 Hz/400 V/NPE
3,30 kW
Druckluft-
anschluss
6 bar
10 Liter/Min.
Gewicht1.150 kg

 

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

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