Informationen
Die Marel PaceLine ist ein Zerlegungs-/Entbeinungsförderer zur Zerkleinerung großer Stücke in kleinere Teilstücke. Bei der geschwindigkeitsabhängigen Entbeinung werden Schlachtkörperteile auf einem Förderband durch den Zerlegeraum transportiert.
Die PaceLine ist ein flexibles modulares System, das an die jeweiligen Anforderungen angepasst werden kann.
Das Förderbandsystem transportiert nicht nur die Produkte, sondern dient dem Bediener auch als Arbeitsfläche. Die Geschwindigkeit des Bandes bestimmt das Arbeitstempo an der Linie. Jeder Mitarbeiter an der Linie hat im Rahmen des Entbeinungsprozesses eine bestimmte Aufgabe zu erfüllen, die innerhalb des Zeitraums erledigt sein muss, in der das Fleischstück vorbeigeführt wird.
Wiegestationen und Waagen können der Linie hinzugefügt werden, um das Produkt zu wiegen und die Teilstücke seitlich auf das Hauptförderband einer Entbeinungs-, Zuschnitts- und Verpackungsanlage, z. B. einer StreamLine, zu transportieren.
In der PaceLine wird der Schlachtkörper in mehreren Schritten zu Haupt- und Nebenprodukten verarbeitet. Die Entbeinungsgeschwindigkeit wird durch die Zufuhr von Schlachtkörpern oder Schlachtkörperteilen bestimmt.
Bei der geschwindigkeitsabhängigen Entbeinung ist auch mit weniger qualifiziertem Personal effiziente, gleichmäßige Entbeinung möglich. Die einzelnen Arbeitsschritte sind einfach und daher leicht zu erlernen. Wenn das Förderband mit gleichbleibender Geschwindigkeit läuft, lassen sich wesentlich kürzere Bearbeitungszeiten erzielen.
Die PaceLine umfasst einige oder alle der folgenden Arbeitsgänge:
- Registrierung des zugeführten Materials
- Zerlegung des zugeführten Materials in kleinere Teile
- Handhabung von Knochen oder Abfällen aus dem Zuschnitt
- Entbeinen und Zuschneiden