Produkt

RevoBreader

Hochwertige Produkte mit Homestyle- oder Standardbeschichtung

  • Eine Maschine, drei Funktionen
  • Hochwertige Beschichtungen – wie hausgemacht
  • Eine der kürzesten Umrüstzeiten auf dem Markt
  • Geringerer Arbeitseinsatz

Informationen

Eine Maschine, drei Funktionen

Der RevoBreader vereint sowohl den Flachbett- als auch den Trommelmodus in einem Gehäuse, sodass Sie schnell und einfach zwischen Produkten mit Homestyle- oder Standardbeschichtung für Hähnchenschenkel, Geflügelstreifen, Nuggets, Schnitzel und Popcorn wechseln können. Der RevoBreader kann auch als Einheit zur Vorbemehlung betrieben werden – zur Schaffung einer sauberen, staubfreien Arbeitsumgebung wahlweise auch mit Staubzyklon.

Hochwertige Beschichtungen – wie hausgemacht

Dank der besonderen Trommelgröße des RevoBreader entsteht eine flockige Textur nach Hausmacherart, die Ihresgleichen sucht und für den Einzelhandel oder für Schnellrestaurants perfekt geeignet ist. Die große Trommel sorgt außerdem für hohe Aufnahmefähigkeit, optimale Bedeckung und hervorragende Krumenhaftung während des Frittiervorgangs.

Umrüstungen in weniger als zwei Minuten

Dank der großen Trommel des RevoBreader ist der Wechsel zwischen Homestyle- und Flachbett-Beschichtungen im Handumdrehen erfolgt. Die Verarbeitungslinie muss nicht neu konfiguriert werden, und es ist nicht nötig, Maschinenteile zu entfernen: Das Flachbettband wird einfach durch die Trommel verlängert. Das dauert weniger als zwei Minuten, sodass die Ausfallzeit minimal ist.

Weniger Handling – weniger Arbeit

Nach der Taumelbewegung im Trommelmodus verteilt der RevoBreader das Produkt gleichmäßig auf das Förderband, ohne dass manuell eingegriffen werden muss. Das verringert nicht nur den Arbeitsaufwand, sondern verbessert auch den Übergang der Produkte zum nächsten Verarbeitungsschritt. Dabei muss sichergestellt werden, dass die Produkte nicht zusammenkleben und die feinen Schichten der hausgemachten Panade erhalten bleiben.

Software

Einblick in die Produktion

Durch die Steuerung und Überwachung der Rezepte und der Produktion stellt die Innova Food Processing Software sicher, dass das Endprodukt mit den Kundenaufträgen übereinstimmt. Die in Echtzeit bereitgestellten Daten zur Leistungsüberwachung sorgen für bessere Lebensmittelqualität und -sicherheit.
Das Innova-Programm zur vollständigen Rückverfolgbarkeit gibt einen Überblick über den Weg des Rohmaterials durch das Verarbeitungswerk. Dabei zeichnet das Rückverfolgungsmodul jeden Prozessschritt in der Convenience-Linie auf. Zusammen mit dem Rezeptmanager lässt sich systematisch nachverfolgen, was wann, wo und von wem gemacht wurde.

Service

Marel bietet eine Reihe von Servicelösungen an, um Ausfälle zu vermeiden, die Leistung zu maximieren oder bei unerwarteten Ausfällen per Fernwartung oder vor Ort zu helfen.

Marel hat Niederlassungen in 30 Ländern in allen Regionen und ein globales Netzwerk von hochqualifizierten Fachleuten, die sowohl Fern- als auch Vor-Ort-Serviceunterstützung bieten. Wir bieten unseren Kunden hochwertige Ersatzteile und maßgeschneiderte Serviceverträge, um eine optimale Leistung der Marel-Anlagen zu gewährleisten.

Kundenberichte

Claudia Rolle

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