Informationen
Im Gegensatz zu herkömmlichen Mariniertrommeln, die chargenweise und überwiegend von Hand befüllt werden, ist die ValueDrum auf die Inline-Produktion von beschichteten oder marinierten Geflügel-Frischprodukten ausgelegt.
Die ValueDrum macht viele Arbeitsschritte, die das Produkt bei einem herkömmlichen Marinier- und Knetverfahren durchlaufen muss, überflüssig.
Effizienz und Qualität
Das Inline-Prinzip der ValueDrum führt nicht nur zu deutlich mehr Effizienz, sondern auch zu einer viel konstanteren Produktqualität. Mit der ValueDrum ist auch zuverlässigere Rückverfolgung möglich.
Die ValueDrum kann auch kleinere Portionen verarbeiten – mit der Möglichkeit, spezielle Knetkomponenten hinzuzufügen. Zudem stellt sie eine Methode dar, verschiedene Inhaltsstoffe in einer bestimmten Reihenfolge kontrolliert zuzugeben.
Funktionsbeschreibung
Nach einer Zerlege- oder Entbeinungslinie bildet eine Chargenwaage kleine Chargen, die direkt der ValueDrum zugeführt werden. Durch den zeitgleichen Betrieb der sogenannten Weiterleitungselemente, mit denen jedes Segment ausgestattet ist, werden die Geflügelprodukte gleichzeitig zum nächsten Segment bewegt, bis sie auf das Ausgabeband zur Verpackungslinie gelangen. Somit kann die weitere Verpackung in Großbehältern oder auf Schalen effizient umgesetzt werden.
Gleichmäßige Verteilung
Die abgemessene Menge an Beschichtung oder Marinade wird automatisch in eines oder mehrere Segmente eingespritzt, sodass auch Kombinationen von Marinaden und Beilagen möglich sind. Eine regulierbare Knetkraft sorgt dafür, dass die Marinade in den Segmenten nicht nur gleichmäßig über die Produkte verteilt wird, sondern auch in das Produkt eindringt. Je nach Produkt und Beschichtung/Marinade können spezielle Knetkomponenten in den rotierenden Segmenten platziert werden, um die gewünschte Produktqualität zu erreichen.
Modulare Bauweise
Die ValueDrum ist modular aufgebaut und kann mit Segmenten erweitert werden, um die erforderliche Prozessdauer oder Kapazität auch in Zukunft zu erfüllen. Die Anzahl der benötigten Segmente hängt von der gewünschten Kapazität, dem Produkttyp und dem erforderlichen Verfahren ab.
- Automatische Zuführung, keine manuelle Beschickung
- Vollständiger Inline-Betrieb
- Senkung der Arbeits- und Materialkosten
- Kurze Verarbeitungszeit
- Modularer Aufbau, je nach Kapazität
- Zeitgleiche Verarbeitung von kleinen Chargen
- Kombination von Marinaden und Beilagen möglich
- Regelbare Knetkraft sorgt dafür, dass zugegebene Stoffe in das Produkt eindringen
- Zuverlässige Rückverfolgung der Produkte