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Sacrificio y desplume

Equilibrio entre bienestar animal, calidad de los productos y eficacia

Los procesos de aturdido, sacrificio y desplumado contribuyen considerablemente a la calidad, la vida útil y el aspecto de los productos finales. Las soluciones de Marel consiguen encontrar el equilibrio perfecto entre bienestar animal, calidad de producto, eficacia e higiene.

Los procesadores de todas las partes del mundo pueden encontrar en Marel el mejor método para aturdir pavos; tensiones más altas o más bajas para aturdido eléctrico, distintas mezclas de aire para el aturdido CAS, cumpliendo con todas las regulaciones sobre bienestar animal aplicables en los distintos países y las diversas culturas.
Cuando se trata de operaciones de escaldado, es fundamental tener en cuenta las preferencias del mercado local. Los deseos y las necesidades de los clientes son decisivos a la hora de determinar qué aspecto debería tener un producto. 

Guiar los pavos a través de las desplumadoras es un trabajo especializado por su peso y falta de flexibilidad. Una de las numerosas opciones disponibles es el principio de la contra-rotación, que permite un escaldado más suave y a una temperatura inferior. Dado que se necesitan menos equipos a velocidades de línea superiores, se reduce también el daño a las alas.


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