El procesamiento de la pierna se trata de altos rendimientos, cortes muy precisos y uniformes y casi infinitas opciones de productos finales.
Nuestra completa gama de módulos le permite procesar todos los tipos de productos finales, incluyendo distintos cortes anatómicos de alto rendimiento con carne de la parte trasera y una presentación atractiva de la piel.
Los módulos pueden configurarse para acomodar una amplia gama de pesos de lotes y puede derivarse individualmente, si es necesario. Ofrecemos una flexibilidad de producción máxima.
