La fritura es una fase de tratamiento térmico muy importante del proceso de producción, que fija el rebozado y proporciona a los productos de aves un acabado dorado y atractivo y un sabor crujiente y delicioso. La fritura mejora la seguridad alimentaria, la calidad del producto, el sabor, la presentación y prolonga su vida útil.
Marel le permite freír total o parcialmente los productos de aves respetando estándares exigentes y consistentes. Nuestra freidora está equipada con un sofisticado sistema de gestión de aceite para aumentar la vida útil del aceite. Por tanto, logra un mejor rendimiento.
