Scalding

Procesamiento primario

Nuestros años de experiencia en el campo del diseño, realización y puesta en marcha de mataderos de cerdos, nos permiten ofrecerle las soluciones de matanza más prácticas y eficientes, centradas al máximo en el bienestar y la higiene animal.

Desde el momento en que se reciben los animales vivos, el equipo y el software de Marel garantizan su registro y que todas las operaciones, desde la recepción hasta el producto terminado, se lleven a cabo y supervisen de manera cuidados.

Basándonos en los datos recopilados durante el proceso primario, podemos optimizar la clasificación de las canales, el proceso de sacrificio y el cumplimiento de los pedidos.





Carnes

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