Hoy nos encontramos en una situación en la que la higiene está a la vanguardia de la mente de todos y, para nosotros, siempre ha sido la prioridad número uno. Consideramos que esto es una parte fundamental del proceso de fabricación de hielo.
Ya sea que use hielo para un enfriamiento rápido, como un componente clave en su proceso de producción o como una forma de preservar productos perecederos, una máquina de hielo MAJA garantizará que su hielo cumpla con los más altos estándares de higiene.
Durante muchos años, hemos invertido mucho en el desarrollo de tecnología para mejorar la higiene en la producción de hielo. Nos centramos en áreas como la facilidad de uso, la automatización, la digitalización y la sostenibilidad para crear una variedad de métodos y recursos que garanticen que pueda cumplir y superar los estándares de seguridad alimentaria con el menor esfuerzo. Esto es algo que realmente nos diferencia del resto del mercado.
Las máquinas de hielo en escamas MAJA han sido diseñadas de tal manera que incluso el tornillo más pequeño se fabrica para cumplir con los requisitos de higiene más estrictos que se encuentran en la industria alimentaria. También entendemos lo importante que es hacer que el proceso de limpieza sea lo más simple y fácil posible e incorporar esto en todos los aspectos del diseño. El innovador tanque de nuestras máquinas de hielo en escamas, hecho completamente de plástico, se puede quitar para la limpieza manual más fácilmente que cualquier otro disponible en el mercado. Además, el evaporador es accesible desde todos los lados y el tanque de agua de la máquina está libre de piezas integradas, lo que evita ángulos y bordes de higiene críticos y hace que la limpieza sea más fácil que nunca.
Aunque las máquinas de hielo modernas tienen un diseño higiénico, lo que permite una limpieza rápida y fácil, el personal y las horas de trabajo aún deben programarse para realizar la limpieza. Si la máquina no es de fácil acceso, tal vez en un techo suspendido o instalada en un silo, puede llevar al menos algunas horas de trabajo obtener acceso, quitar, limpiar y volver a ensamblar los componentes. Si una máquina de hielo tiene que limpiarse una vez a la semana, en el transcurso de un año, esto puede sumar el equivalente a una semana entera de horas de trabajo.
Si una máquina de hielo tiene que limpiarse una vez a la semana, durante un año, eso puede sumar el valor de una semana entera de horas de trabajo.
Mario Fuchs
Gerente de Producto Global, Marel
El sistema de limpieza automática patentado de MAJA es una opción para todas las máquinas de hielo en escamas. Tiene un ciclo de limpieza automático que reduce considerablemente el tiempo de limpieza. Lo más importante es que la máquina realiza el proceso sin supervisión, lo que deja a los operadores libres para realizar otras tareas. Lo que a primera vista puede parecer una opción extra lujosa, en realidad se amortizará después de un período relativamente corto.
El módulo de ozono MAJA desinfecta perfectamente nuestras máquinas de hielo, incluidos los tubos, las piezas de la máquina, los conductos y los contenedores de almacenamiento de hielo. Es una solución sencilla que se conecta de forma segura y sencilla al suministro de agua de todas las máquinas de hielo MAJA y requiere únicamente una fuente eléctrica permanente de 230 V. Es compatible con todas las máquinas de hielo MAJA y se puede adaptar en modelos más modernos.
El oxígeno activo reactivo O3 es una opción popular en la industria alimentaria como agente oxidante y desinfectante ecológico. Se dispersa sin dejar residuos y elimina de forma fiable microorganismos y olores, tanto en agua como en tuberías, componentes de máquinas y, finalmente, sobre hielo.
Si desea saber cómo puede hacer que su producción de hielo sea lo más higiénica posible, hable hoy con nuestros expertos. Ellos van ayudarlo a encontrar una solución.
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