Información
La MAJA ESM 5550 está diseñada para el desollado de apertura superior de cortes de cerdo de forma redonda, por ejemplo, jamón y paleta, con y sin hueso.
Con su anchura de corte extra ancha, la MAJA ESM 5800 es la solución adecuada para procesar lomos de cerdo grandes.
Para permitir la eliminación simultánea de la piel y la grasa, la MAJA ESM 5550/1 está equipada con un portacuchillas doble, de modo que se pueden desollar y desvelar cortes sin hueso de cualquier grosor en un solo paso. La piel y la grasa eliminadas salen de la máquina por separado y no es necesario clasificarlas, lo que ahorra mano de obra.
Características
- Estructura de la máquina de fácil manejo y diseño ergonómico para una máxima eficiencia y productividad del operador
- Las mesas de trabajo especialmente diseñadas facilitan la manipulación de cada tipo de corte
- La geometría del portacuchillas permite ahorrar energía en el desgrasado, incluso con cortes de carne grandes y pesados.
- Posicionamiento flexible de la máquina en diferentes líneas de deshuesado
- Mesa de salida regulable en altura
- Diseño de pedal ergonómico y plano (material plano), por lo que resulta más cómodo para el operador
- Cambio sin herramientas de la máquina a otro tipo de corte: las mesas de trabajo, el soporte de la mesa de trabajo y el portacuchillas de desvelado de la MAJA ESM 5550/1 pueden cambiarse rápidamente sin herramientas y desmontarse para su limpieza.
- No se retira para limpiar y cambiar el portacuchillas de desollado: permanece en la máquina y simplemente se pone en posición de limpieza. Ventaja: esta sensible pieza clave de la máquina no puede dañarse por accidente. Así, la calidad del desollado es siempre buena, se reducen los costes de mantenimiento y se aumenta la seguridad operativa.
- Cambio y ajuste rápido y sencillo de la cuchilla de desollado, sin necesidad de herramientas y con un dispositivo de cierre rápido
