Producto

MasterFormer

Formación a baja presión de hamburguesas con un excelente aspecto artesanal

  • Productos de alta calidad con aspecto artesanal
  • Se mantiene la estructura y la textura de la masa cárnica
  • Ideal para productos especialmente delicados
  • Fácil mantenimiento y eficiencia de costes

Información

Formación a muy baja presión

Con una mínima presión y número limitado de operaciones mecánicas, la MasterFormer divide y forma masa cárnica en un producto final comparable a la elaboración artesanal. Garantiza la conservación de la estructura y la textura de la masa cárnica, lo que la hace ideal para la elaboración de productos de alta calidad como el steak haché, hamburguesas premium y bloques de carne picada. Tras la formación, los productos se pueden envasar directamente en bandejas o procesarse en productos recubiertos o cocinados.

 

Múltiples posibilidades de productos

La MasterFormer puede crear productos con y sin relleno, con una amplia variedad de formas, incluyendo hamburguesas con relieve, como rayas y bloques de vacuno picado. La unidad formadora puede cambiarse rápida y fácilmente para modificar la forma y las dimensiones de un producto, lo que le proporciona un proceso de producción muy flexible y productos que realmente le diferencian de la competencia.

 

Rellenos sólidos, líquidos y en pasta

El módulo MasterSlice puede utilizarse para añadir a la materia prima básica lonchas cortadas a medida de relleno sólido, como queso o jamón. El módulo MasterFill puede utilizarse para añadir rellenos líquidos o de pasta medidos con precisión, como pesto, bechamel o ketchup.

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.


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