Producto

QX Sistema de conexión de cocinado y ahumado

Consistencia inmejorable en el calibre, el peso y la longitud de las salchichas

  • Minimiza las mermas, reduce los residuos y las repeticiones
  • Aumenta la eficiencia y el rendimiento
  • Reduce significativamente el trabajo manual
  • Optimiza la seguridad alimentaria

Información

El sistema QX Cooked Smoked Link utiliza la tecnología de coextrusión para crear salchichas cocidas/ahumadas, como perritos calientes y salchichas, con una calidad constante en un volumen excepcionalmente alto.

Automatización total para minimizar la manipulación manual

El sistema elimina prácticamente la manipulación manual del proceso de producción, por lo que podrá crear salchichas de calidad constante y con un nivel inigualable de seguridad alimentaria. Todo el proceso de producción es automático y en línea, desde el momento de la coextrusión hasta la etapa final de "cocción en el envase". También reduce significativamente su dependencia del trabajo manual, haciendo que su proceso de producción sea más seguro y fiable.

Coextrusión para la producción uniforme de salchichas

La tecnología QX garantiza que la materia prima sea conducida a través del sistema de forma constante, continua y precisa, de modo que el peso, la forma y el aspecto de las salchichas sean constantes. Una rueda punzonadora única convierte la interminable alimentación de salchichas en productos individuales con una longitud exacta y extremos perfectamente redondeados, listos para el envasado. Pueden cargarse automáticamente en el envase final, como las bolsas de termoformado, lo que garantiza que la posibilidad de contaminación se minimice aún más.

Tripas de alginato y colágeno para aumentar la consistencia y reducir los costes

Tanto si busca un "mordisco" suave, parecido al de un producto de celulosa, como un "chasquido" que imite a las tripas naturales, el sistema QX le permite satisfacer todos los requisitos. Puede adaptar el grosor de la tripa con precisión y facilidad. El gel de la tripa no solo ofrece flexibilidad, sino que también reduce considerablemente los costes de producción en comparación con otros tipos de tripas.

Servicio

Marel ofrece a sus clientes diferentes soluciones de servicio para prevenir fallos, maximizar el rendimiento o el servicio reactivo en caso de averías inesperadas.

Marel tiene oficinas en 30 países en todas las regiones, y una red global de profesionales altamente cualificados que proporcionan soporte remoto y servicio in situ. Proporcionamos piezas de repuesto de calidad y acuerdos de servicio personalizados para nuestros clientes con el fin de garantizar un rendimiento óptimo de los equipos Marel.



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