Information
Selon le marché, les transformateurs de dinde peuvent opter pour l’anesthésie par bain d’eau ou sous atmosphère contrôlée (CAS). Les deux méthodes sont conformes aux réglementations concernant le bien-être animal applicables dans différents pays et respectent pratiquement toutes les demandes des clients de marchés aux exigences culturelles et religieuses spécifiques.
Anesthésie électrique
Les appareils d’electro-anesthésie à bain de Marel sont extrêmement fiables et garantissent un résultat optimal. Le système d’électroanesthésie à tension C.A. constamment variable est conçu pour obtenir une efficacité d’anesthésie optimale tout en préservant la qualité du produit. Il permet d’ajuster l’unité en fonction des diverses cadences et circonstances, garantissant toujours le meilleur équilibre entre l’efficacité de l’anesthésie et la qualité de la viande.
Marel offre deux systèmes d’électro-anesthésie : par bain d’eau très résistant HDII et par bain d’eau EU avec des volets mobiles et l’enregistrement des paramètres, en tout point conforme au règlement européen 1099/2009.
Anesthésie CAS
L’anesthésie en atmosphère contrôlée multiphase (CAS) favorise la présentation parfaite des produits de dinde ou de dindon de grande valeur comme des filets. L’anesthésie CAS est respectuesue et ne provoque pratiquement aucun dommage à la dinde vivante. Les opérateurs de pendaison tirent également un bénéfice de cette méthode puisqu’ils doivent accrocher des volailles anesthésiées inertes.
Fournir le même environnement d’anesthésie à chaque dinde et dindon
Les volailles sont anesthésiées de manière irréversible par un procédé doux. Pendant la transformation, le contrôle précis de l’atmosphère est essentiel à cause des réglementations relatives au bien-être. Les fenêtres permettent d’observer les volailles pendant l’anesthésie.
Les dindes sont acheminées à travers le système à la vitesse appropriée pour fournir le même environnement d’anesthésie à chaque dinde. Le principe « premier entré, premier sorti » garantit un temps de maintien constant, quel que soit le poids ou la densité de chargement pendant le transport.
Gamme de produits
- Anesthésie à atmosphère contrôlée CAS-T
- Équipement d’électroanesthésie par bain d’eau HDII très résistant
- Équipement d’électroanesthésie par bain d’eau EU
- Saigneur KS-T
- Performance fiable, stable et efficace
- Une solution adéquate pour tous les types de volaille, tous les poids communs et tous les niveaux de capacité
- Équilibre contrôlable entre efficacité de l’anesthésie et qualité de la viande
- Nettoyage et entretien faciles
- Encombrement réduit
ÉLECTROANESTHÉSIE PAR BAIN D’EAU
- Jusqu’à 30 % d’amélioration de la qualité de la viande possible
- Meilleur équilibre entre efficacité de l’anesthésie et qualité de la viande
- Exécution UE : observe la totalité des réglementations de l’Union européenne
- Aucun choc avant anesthésie
- Une onde sinusoïdale parfaite disponible
- Une gamme de fréquences continue possible
Anesthésie À ATMOSPHÈRE CONTRÔLÉE
- Garantie d’un produit fini de qualité supérieure
- Retrait facile des dindes mortes à l’arrivée
- Pratiquement aucun dommage causé à la volaille
- Aucune fracture d’os ou tache de sang
- Aucune perte de rendement pendant la découpe
- Pas de dindes remuantes et agitées à gérer
- Diverses méthodes d’anesthésie en fonction des différents poids et races de volaille
- La méthode d’anesthésie la plus respectueuse, conforme à toutes les réglementations actuelles
