Produit

Mélangeur effectif

Mélangeur semi-automatique d’enrobage pour un mélange de grande capacité et sans grumeaux

  • Procédé sans souci
  • Un enrobage homogène
  • Capacité élevée
  • Processus de mélange permettant une économie de main-d’œuvre

Information

Un mélange précis commence avec l’Active Mixer de Marel. Ce mélangeur semi-automatique saisit la poudre et l’eau et les transforme en un mélange homogène qui peut être une pâte à tempura ou un enrobage moins visqueux. Sa conception réglable permet d’utiliser la bonne quantité de force pour obtenir un enrobage sans grumeaux en 2 minutes.

La gestion des recettes assure un enrobage consistant

L’Active Mixer est équipé d’un menu de gestion des recettes qui enregistre les recettes de manière centralisée pour un processus simple et répétable. Lorsqu’il est vide, le mélangeur se remplit automatiquement avec la quantité d’eau définie. Sur l’écran, l’opérateur peut voir quelles actions lui sont demandées, comme la quantité de poudre qu’il doit ajouter. L’Active Mixer donne un retour d’information en temps réel sur la viscosité de la pâte et si celle-ci ne correspond pas aux paramètres de la recette, un voyant d’avertissement donne un signal. Cela permet de répéter et de reproduire facilement le procédé.

Le processus semi-automatique réduit la main-d’œuvre

Lorsque le mélange est prêt, une pompe le transfère vers l’applicateur raccordé d’enrobage ou de pâte à tempura. Le mélangeur maintient le niveau souhaité d’enrobage ou de pâte à tempura dans l’applicateur à l’aide d’un capteur de niveau réglable. Le mélangeur agite le mélange par intermittence entre deux cycles de mélange pour assurer l’homogénéité. Lorsque le mélangeur est vide, il se remplit automatiquement d’eau et signale à l’opérateur qu’il doit ajouter de la poudre. Cela permet de réduire considérablement la main-d’œuvre nécessaire au processus de mélange.

Logiciel

Aperçu de production

En contrôlant et surveillant les recettes et la production, le logiciel de gestion de production Innova permet d'obtenir un produit fini qui répond aux attentes des clients. Les données en temps réel fournies pour le système de surveillance de la performance contribuent à améliorer la qualité et la sécurité des aliments.

Le programme de traçabilité totale Innova offre un aperçu du parcours des matières premières dans l’usine de transformation. Dans ce cadre, le moteur de traçabilité enregistre toutes les étapes du procédé dans la ligne de produits prêts à consommer. Avec ce programme et le gestionnaire de recettes, il est facile de suivre systématiquement ce qui a été fait, quand, où et par qui.

Service

Marel offre un éventail de solutions en matière d'entretien pour prévenir les défaillances, optimiser la performance, ainsi qu'un entretien réactif en cas de pannes imprévues.

Marel possède des bureaux dans 30 pays dans toutes les régions du globe, ainsi qu'un réseau mondial de professionnels hautement qualifiés qui offrent leur assistance aussi bien sur place qu'en ligne. Nous fournissons des pièces de rechange de qualité et des contrats d'entretien personnalisés à nos clients pour assurer une performance optimale des équipements Marel.


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