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Pour s’adapter aux poulets plus lourds et aux petits volumes pour le commerce de détail, Marel Poultry a développé une solution associant le RoboBatcher Flex et l’I-Cut 122 PortionCutter. Au lieu de découper tous les filets selon une moyenne cible, ce système s’efforce d’évaluer individuellement les filets de poitrine et ne découpe que le nécessaire. Cela permet de réduire plus facilement les pertes et d’optimiser l’utilisation du produit.
Portionnement selon les recettes
L’interaction totale entre le RoboBatcher Flex et l’I-Cut 122 permet de créer « un robot muni d’un couteau ». Ce système permet de découper les filets de manière sélective, en fonction de « recettes » aux exigences spécifiques.
Ce système proactif procède à des calculs et prend des décisions intelligentes en comparant et en contrôlant, en temps réel, le poids des produits entrants et la recette commandée.
L’association du RoboBatcher et de l’I-Cut revalorise les chutes, au lieu de jeter le surplus.
À l’aide de la fonction gaussienne, le système sélectionne précisément les filets les mieux adaptés aux recettes décrites.
Découpes de haute qualité
Lorsqu’un filet entre dans l’I-Cut 122, il est scanné et pesé. Ces informations sont envoyées au RoboBatcher Flex, qui décide de la procédure à suivre, en fonction des recettes. Si, en l’état, le filet convient pour la recette, il n’est pas découpé. Le filet n’est découpé que si c’est le seul moyen de l’adapter à la recette. Dans ce cas, l’I-Cut 122 portionne le filet pour atteindre les poids requis. Les chutes, morceaux de valeur, sont utilisées pour préparer des nuggets ou des bâtonnets. Le RoboBatcher Flex termine le process par la mise en lots précise des différents produits.
L’association du RoboBatcher et de l’I-Cut crée l’équilibre parfait entre le flux entrant et les commandes produites. Il en résulte des performances maximales et un rendement optimal. Les pertes sont réduites au minimum et la découpe de précision garantit une utilisation optimale du produit. Les filets, tout comme les chutes, restent des produits à valeur ajoutée. Ce robot sait se servir intelligemment d’un couteau !
- Intégration totale du RoboBatcher Flex et de la portionneuse I-Cut 122
- Pertes minimales
- Rendement optimal
- Les recettes spécifient les exigences de commande
- Prises de décisions intelligentes en fonction du poids du produit entrant et des recettes mises en œuvre
- Système dynamique et proactif
- Utilisation optimale du produit entrant
- Pas de découpe en fonction d’une « moyenne cible », ne coupe que le nécessaire
- Les filets et les chutes restent des produits finis de grande valeur
- Le RoboBatcher Flex peut produire trois recettes différentes (par exemple : préparation de plateau A, préparation de plateau B et préparation en gros).
- Équipé du logiciel Innova
