Information
Le coffre, avec la peau abdominale incisée et les ailes extraites, est introduit dans le guide d'alimentation, avec l'os du bréchet d'abord. Au fur et à mesure que le porte-produits avance, le coffre est baissé par le guide et il est ensuite découpé depuis la moitié inférieure par les lames qui le coupent en deux.
Lors de la production de coffres partagés, le coffre est d'abord partagé à travers le bréchet où l'échine est coupée ou divisée, en fonction du produit que l'on souhaite obtenir.
Il est possible de contourner l'unité de traitement à l'aide d'un guide de contournement ou en plaçant l'unité en position basse.
- En acier inoxydable et autres matériaux inoxydables
- Contournement possible
