Information
Le module de découpe anatomique de pattes JL a été développé pour le système de découpe ACM-NT. Il est conçu pour récupérer le maximum de viande sur le produit.
Le module sépare anatomiquement la moitié arrière en deux cuisses déjointées, ainsi qu’un morceau de dos (échine). Le module JL est capable de faire face à de grandes variations au niveau des lots tout en effectuant des coupes de haute qualité de manière à fournir des produits de haute qualité constante.
Les coupes précises permettent d’obtenir le poids de patte total maximal, toujours avec une excellente présentation du produit.
Au besoin, certains modules peuvent facilement être contournés.
- Convient aux moitiés arrière de canards
- Contournement facile
- Des bacs collecteurs sous vide intégrés sont disponibles en option pour les morceaux arrière et la peau
- Accès facile pour les réglages techniques (module externe)
- Protection contre les surcharges
- Nettoyage et entretien faciles
