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Nos solutions pour lignes complètes avec les hachoirs et mélangeurs de la plus haute qualité vous aident à préparer la viande pour la meilleure production possible de boulettes de viande. La ligne entièrement automatisée prépare votre masse de viande de volaille selon votre recette et la mélange uniformément, pour obtenir des boulettes de viande parfaitement formées.
Dans la production de boulettes de viande de volaille, il est essentiel que chaque lot se trouve à la bonne température et qu'il contienne la bonne teneur en graisse. Notre système intégré d'analyse de graisse en ligne simplifie la mesure et permet d'obtenir la meilleure forme possible pour une cuisson optimale avec les rendements les plus élevés. Nos mélangeurs imbriqués carrés garantissent l'uniformité du produit fini. Cette technique permet une absorption plus rapide et facile de l'assaisonnement et d'autres additifs et réduit le temps de mélange, ce qui minimise le risque de poissage. Du CO2 peut être ajouté pour obtenir la température correcte du processus de formage.
Nos lignes de production de boulettes de viande de volaille vous donnent le contrôle optimal sur le produit fini et une traçabilité totale lors de chaque étape du processus.
Nous sommes à votre disposition pour vous fournir des conseils éclairés sur la composition optimale des lots en vue de les adapter aux différents procédés de formage et de cuisson.
