Information
Le SpiralOven est un système d’air chaud dont le caractère unique repose sur son concept 3-en-un. Cela signifie qu’il peut être utilisé pour étuver, cuire ou griller, et ce, afin de transformer une grande variété de produits avec un seul système. SpiralOven permet de conférer aux produits une couleur optimale, une consistance savoureuse et une saveur attrayante.
COMBINAISONS ILLIMITÉES
SpiralOven gérera un nombre illimité de combinaisons en ce qui concerne le temps passé, la température de l’air, l’humidité de l’air et la vitesse de l’air. Tous ces paramètres peuvent être configurés séparément dans le système et sont contrôlés automatiquement, garantissant ainsi un contrôle complet du process de production et de ses paramètres connexes. Cela permet de garantir une production avec une qualité uniforme et constante.
LARGE GAMME DE TRAITEMENT
La capacité varie de 500 à 3 000 kg/h. Les produits à traiter sont les suivants : poulets, filets de poulet, produits non désossés, produits formés tels que les burgers ou les nuggets et les produits composés comme les cordons-bleus.
- Large gamme de produits à base de volaille
- Parfaite maîtrise des paramètres de cuisson
- Qualité du produit et de sécurité alimentaire élevée
- Transfert thermique à haut rendement
- Contrôle optimal des paramètres de cuisson
- Excellent flux d’air sans points dissimulés
- Utilisation efficace de l’énergie
- Fuite minime de vapeur et de buée grâce à une conception spécifique d’entrée / de sortie
- Tapis à treillis métallique sans cloison centrale pour une densité de chargement maximale
- Le microclimat adéquat avec un contrôle efficace de la chaleur
- Commande par PLC par le biais d’un écran tactile
- Temps de préchauffage minimal
- Nettoyage optimale
