Information
La Marel StreamLine fait partie intégrante d’un système de désossage complet, assurant un contrôle et un suivi complet de chaque partie de l’animal, de la rupture à l’emballage.
Configuration des spécifications
Diverses spécifications du produit final peuvent être configurées dans le système, ce qui fournit aux opérateurs la possibilité d’effectuer la coupe et/ou le parage selon les modèles de coupe précisés par le client. StreamLine peut être configuré pour une variété d’applications de désossage et de parage, et permet aux transformateurs de répondre aux spécifications uniques du client.
Désossage et découpe
En entrant dans la StreamLine, les matières premières sont distribuées aux postes de travail, en fonction de la disponibilité des opérateurs. Les matières premières sont désossées, parées et traitées selon les spécifications et les commandes individuelles des produits. Lorsque la viande arrive au poste de travail d’un opérateur, l’affichage de la station est automatiquement mis à jour, indiquant le type et l’opération à effectuer.
Dans une installation de parage, telle que le PAD (prêt-à-découper), la StreamLine a la capacité d’envoyer des pièces d’un même opérateur pour créer plusieurs étapes de processus pour la même matière première, en gardant une trace du rendement à chaque étape. Toutes les découpes sont entièrement traçables jusqu’au lot d’animal spécifique, ainsi qu’à l’opérateur de la ligne.
Un poste de contrôle de la qualité est disponible pour permettre l’inspection des produits avant leur conditionnement.
Caractéristiques
- Transport automatique des produits à destination et en provenance des opérateurs
- Les données en temps réel et historiques de chaque opérateur sont à la disposition du responsable
- Une conception simple et ergonomique, facile à nettoyer et à configurer
- Rapports de production complets sur toutes les étapes du processus
