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Un abattage propre

Pour le transport des viscères, des abats et des têtes, Marel propose une gamme complète de conduites d’évacuation, de tapis roulants et de convoyeurs. Pour garantir la propreté du hall d’abattage, il est fondamental que l’inspection vétérinaire de la carcasse, des viscères, des abats et de la tête puisse avoir lieu simultanément. Bien entendu, la priorité absolue dans cette partie de l’abattoir est la traçabilité.

Collecte et transformation des viscères

Les viscères et la carcasse sont transportées simultanément jusqu’au point d’inspection sur un transporteur ou un tapis roulant. Les viscères sont conservées séparément pour éviter toute contamination. Après l’inspection, les viscères sont transportées vers une zone de transformation.

Extraction et nettoyage des abats

Les abats et les têtes sont placés séparément sur un tapis roulant et transportés vers l’inspection vétérinaire. Si vous le souhaitez, une douche peut être installée pour le lavage des abats. Après cette inspection, les viscères peuvent être transportées vers une zone de transformation.


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