Preserve a qualidade do seu produto por congelamento
Para garantir a preservação dos alimentos, é mais conveniente e comum usar o comprovado método de congelamento. Enzimas no alimento - uma forma de proteína complexa - catalisa as reações químicas. Durante o congelamento, a reação enzimática diminui, impedindo que os alimentos mudem de cor e sabor ou percam nutrientes. Portanto, o congelamento consegue preservar o sabor, a textura e os valores nutricionais dos alimentos por longos períodos de tempo.
As inovações na tecnologia de congelamento respondem à demanda da indústria de processamento de alimentos por produtos finais de maior qualidade. A Marel oferece uma grande variedade de freezers IQF usando os mais recentes desenvolvimentos de tecnologia de congelamento. Você pode optar pelos mais recentes conceitos de congelamento com economia de espaço, energia e melhor custo-benefício. Estas modernos freezers permitem que você se concentre no que mais importa - atingir o potencial de lucro total.
