Modelar a sua carne em produtos como hambúrgueres é apenas uma etapa possível no processamento posterior. Você quer produtos que mantenham a sua consistência e um peso e forma precisos. Além disso, a flexibilidade e a capacidade de fabricar uma ampla linha de produtos são cruciais.
A Marel oferece vários sistemas de porcionamento (baixa pressão) e formação (alta pressão). A formação sob alta pressão lhe dá a opção de produzir uma grande variedade de produtos com qualidade a preços convidativos. O porcionamento sob baixa pressão permite obter produtos de alta qualidade retendo a estrutura e a textura da matéria prima.
