Cuidando do meio ambiente

"Durane a expansão do abatedouro de Chapecó, também buscamos um fornecedor de uma solução de tratamento de águas residuais, que pudesse oferecer um sistema que desse suporte aos nossos planos de crescimento. Encontramos isso com a Marel e também entendemos imediatamente que seu desempenho seria muito superior ao sistema existente", afirma Luciana Frassetto de Campos Breda, engenheira sanitária da Aurora Alimentos.

O tratamento adequado de águas residuais é uma preocupação crescente entre as empresas do setor de processamento de carne. Isso ocorre porque abate de suínos requer uma grande quantidade de água, que deve ser descartada. As águas residuais contêm sangue, gordura, excrementos, fragmentos de tecidos e outras substâncias orgânicas que, se descartadas sem tratamento no meio ambiente, contaminam os recursos hídricos superficiais e subterrâneos.

Até o novo projeto, a Chapeco Aurora Alimentos trabalhava com um sistema de tratamento de água que usava um sistema de lagoa aerada de estabilização para tratar efluentes. No entanto, eles precisavam pensar em uma alternativa que otimizasse o espaço terrestre dedicado ao tratamento da água. Além disso, a Aurora Alimentos precisava atender ao requisito ambiental de remover o nitrogênio como condição

para o descarte da água tratada de volta ao leito do rio. "De fato, precisávamos de um sistema menor, mas mais eficiente e com maior controle sobre todas as etapas", afirma Luciana Breda.

TECNOLOGIA DE PONTA

Com a adoção do sistema da Marel, os efluentes das linhas vermelhas (sangue, óleos, gorduras e efluentes sólidos e líquidos do processo de abate) são pré-tratados em uma unidade de coagulação, floculação e flotação (DAF), removendo gorduras e outras substâncias. Essa água pré-tratada é combinada com o efluente das linhas verdes (esterco, urina e efluentes líquidos) e a água de esgoto sanitário e depois tratada em um sistema biológico. O sistema biológico consiste em:

1. uma zona anóxica para melhorar a remoção total do nitrogênio
2. uma zona aerada para remover ainda mais o nitrogênio e o carbono
3. e um clarificador para a separação do iodo e da água. Após a desinfecção, a água tratada limpa é descartada no meio ambiente.

"O sistema de tratamento de águas residuais em Chapecó ainda é novo, e ainda estamos em processo de ajustá-lo. No entanto, os resultados esperados já foram alcançados, como o nível de nitrogênio amoniacal e a remoção de DBO [demanda bioquímica de oxigênio] e sólidos", conclui Luciana Breda.