UM MERCADO NACIONAL
O consumo doméstico de carne de frango na Argentina para 2020 está previsto em 45,5kg (100 lbs) per capita, representando 90% da produção de carne de frango. As condições econômicas nacionais influenciam muito as decisões de produção e investimento tomadas pelos processadores avícolas argentinos. O mesmo se aplica ao poder de compra dos consumidores.* Neste momento, os processadores argentinos estão tendo que lutar muito por sua participação no mercado, porque o aumento dos custos dos serviços públicos (principalmente eletricidade) e da mão-de-obra, bem como os impostos de valor agregado, estão diminuindo sua competitividade quando comparados aos concorrentes do exterior. Quando os tempos são difíceis, os bravos prosseguem. É isso que está acontecendo no mercado argentino neste momento. A Lizman é obviamente uma das empresas de sucesso na Argentina. A Lizman vê a situação como uma oportunidade para se desenvolver ainda mais em tempos de mudança.
METAMORFOSE
Na Lizman, a instalação da evisceradora CoreTech há três anos foi o resultado de um primeiro período de crescimento. Agora, um novo marco foi alcançado, completado com sua metamorfose para uma Nuova 20 com coleta automatizada de miúdos. A Nuova CoreTech foi o primeiro passo da Lizman na automatização do processo de evisceração. Como uma empresa iniciante no processamento industrial, a Lizman tinha um orçamento limitado para automação, embora uma expansão posterior tivesse que ser mantida em mente. A Marel apresentou uma solução perfeita para este dilema. A evisceradora CoreTech atualizável ofereceu uma oportunidade única. A CoreTech é uma máquina básica sem linha de vísceras separadas, mas que compreende a tecnologia avançada da Nuova. A técnica perfeitamente desenvolvida de extrair o saco visceral da cavidade do abdômen é idêntica em todas as máquinas Nuova. A CoreTech difere então no fato de pendurar cuidadosamente o saco visceral sobre a parte de trás da carcaça. Nesta situação, os miúdos são coletados manualmente.
