Informação
Nos abatedouros modernos, a técnica de esfola vertical descendente é muito comum. A vantagem é que a pele da carcaça limpa permanece livre de contaminação e as patas dianteiras não precisam ser fixadas.
Na esfola vertical, uma grande força de tração é exercida na carcaça e na coluna vertebral, o que pode resultar em danos à coluna vertebral. Para evitar isso, um estimulador de músculo dorsal da carcaça pode ser adicionado à esfoladora. O estimulador de carcaça é limpo após cada ciclo.
Uma fixação nas patas traseiras é aplicada para evitar danos aos ganchos de preparação, devido às grandes forças que são exercidas durante o processo de esfola, e também para evitar o rompimento dos tendões, que podem causar a queda do animal. A fixação das patas traseiras é limpa após cada ciclo.
A esfoladora é dotada de plataformas de trabalho distintas, que permitem que os trabalhadores realizem corretamente sua tarefa.
Esfoladora Senior
Para pequenos abatedouros, oferecemos também a Esfoladora Senior, que é uma Esfoladora de design compacto. Ela é suspensa em uma estrutura de aço, afastada do piso. Tanto o rolo de esfola quanto o braço de movimento são acionados hidraulicamente.
Para obter um processo de esfola eficiente, as patas dianteiras devem ser fixadas a uma haste com uma corrente de aço inoxidável.