Informação
No processo final de limpeza da carcaça, restos de pelo e pela descamada são queimados em um forno de flambagem. O Spitfire da Marel pode ser utilizado para descontaminação da superfície da carcaça, estendendo consideravelmente a vida útil da carcaça. Combinando módulos, o Spitfire é adequado para capacidades de até 1.600 suínos por hora.
O forno de flambagem em colunas de mistura de gás-ar com queimadores. Esses queimadores são agrupados de maneira que a forma da carcaça seja monitorada e o efeito de chamuscagem otimizado. A mistura correta de gases proporciona uma chama intensa com máxima eficiência. O ar de combustão é fornecido por ventiladores. Telas de reflexão na máquina garantem uma intensificação do resultado da chamuscagem. A ignição de cada coluna do queimador é realizada eletronicamente.