Solução

Marinagem e formação de lotes em linha de produtos frescos

  • Processo de marinagem e formação de lotes totalmente em linha
  • Fluxo de produto altamente eficiente
  • Manuseamento do produto suave
  • Reduz o trabalho manual

Informação

Integrando o ValueDrum e a Balança Multicabeçal em um sistema, a marel pode apoiar os processadores em tornar seu fluxo de produtos cada vez mais eficiente.

ValueDrum

O ValueDrum acaba com grande parte das operações de manuseio de produtos dos processos tradicionais de marinagem e massageamento. Trabalhando em linha, o ValueDrum é mais eficiente que as misturadoras tradicionais. Isto melhora a distribuição de aditivos e aumenta a velocidade do processo. 

Usando o princípio: primeiro que entra, primeiro que sai, o ValueDrum passa o produto através de ambiente logístico simplificado, com rastreamento e localização confiável e simples. 

Após o processo de marinagem, a Balança Multicabeçal para produtos frescos forma lotes e entrega porções finais para empacotamento.

Balança Multicabeçal para aves frescas

A Balança Multicabeçal para aves frescas é projetada para manusear uma ampla variedade de produtos de aves frescas, variando de pernas inteiras com osso, coxas, sobrecoxas e asas até filés de peito sem osso, filés internos, tiras ou cubos – também quando marinados. 

Os produtos são carregados automaticamente nas células de pesagem da Balança Multicabeçal. O peso exato de cada carga de produto é registrado, após o que a célula de pesagem libera o produto para uma das unidades de memória abaixo. A Balança Multicabeçal então calcula a melhor combinação possível dos pesos nas unidades de suporte, a fim de reunir um lote final com o peso alvo exato predeterminado, que está pronto para ser distribuído no equipamento de empacotamento.

Vantagens em linha

Ao combinar o ValueDrum e a Balança Multicabeçal em linha, os processadores podem obter um processo de marinagem em linha altamente eficiente, desde a marinagem até o empacotamento, eliminando o transporte manual. Isto acelera o tempo de processamento e economiza mão de obra manual. A alta qualidade de produto também é garantida pelo manuseio suave do ValueDrum e da Balança Multicabeçal.

  • Marinagem e formação de lotes automáticos para produtos de aves frescas
  • Alta qualidade do produto
  • Manuseio suave do ValueDrum e da Balança Multicabeçal
  • Adequado para produtos frescos marinados, por exemplo, pernas inteiras com osso, coxas, sobrecoxas e asas até filés de peito sem osso, filés internos, cubos, tiras
  • Acelera o tempo de processamento
  • O misturador ValueDrum aumenta a capacidade de linha até 1.800 kg por hora
  • Acompanhamento e rastreamento confiáveis e rápidos
  • O ValueDrum tem a menor área ocupada dentre todos os sistemas de marinagem em linha existentes no mercado
  • É possível adicionar e misturar ingredientes adicionais ao produto, tais como vegetais
  • A Balança Multicabeçal é ideal para a produção de receitas de peso fixo
  • O design simples com superfícies anguladas reduz o acúmulo de bactérias
  • Processo de limpeza fácil e rápido
  • Alimentação automática de produto

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.



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