Produto

MasterFormer

Formação de baixa pressão de produtos recheados ou não com uma aparência artesanal superior

  • Porcionamento automático de produtos de alta qualidade com aparência artesanal
  • Retenção da estrutura aberta e textura da massa de carne
  • Adequado para produtos com ou sem recheio
  • Múltiplas opções de porcionamento
  • Operação e manutenção simples

Informação

Praticamente sem utilizar pressão e com num número limitado de operações mecânicas, a MasterFormer porciona e forma a massa de carne em um produto final comparável aos artesanais.

A MasterFormer oferece diversas possibilidades de produtos finais com desperdício mínimo de ingredientes e flexibilidade máxima, incluindo Cordon Bleu ou Steak Haché. Produtos especialmente vulneráveis se beneficiam das características de baixa pressão da MasterFormer.

Módulos

Adicionando módulos, a MasterFormer pode ser estendida para uma linha completa de produção de Cordon Bleu e muitos outros produtos de conveniência recheados.

Os módulos MasterSlice e MasterFill permitem que recheios sólidos, líquidos e pastosos sejam adicionados à massa de carne na linha de alimentação da MasterFormer. A fatiadora MasterSlice adiciona fatias sob medida de recheios sólidos ao material bruto, enquanto a extrusora MasterFill é utilizada para adicionar recheios líquidos ou pastas.

Após a formação, os produtos podem ser embalados diretamente em bandejas ou processados em produtos revestidos e cozidos.

  • Formação sob pressão ultra-baixa: ideal para produtos vulneráveis
  • Retém a estrutura e textura da massa de carne
  • Fabricação totalmente automática de produtos com estilo artesanal 
  • Ampla variedade de produtos finais
  • Perfeito para produtos sem recheio como o Steak Haché
  • Perfeito para produtos com recheio como Cordon Bleu
  • Sistema modular com módulos MasterSlice e MasterFill
  • Desperdício mínimo de matéria-prima 
  • Fácil de operar e limpar
  • Múltiplas opções de formação

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


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