Informação
Praticamente sem utilizar pressão e com num número limitado de operações mecânicas, a MasterFormer porciona e forma a massa de carne em um produto final comparável aos artesanais.
A MasterFormer oferece diversas possibilidades de produtos finais com desperdício mínimo de ingredientes e flexibilidade máxima, incluindo Cordon Bleu ou Steak Haché. Produtos especialmente vulneráveis se beneficiam das características de baixa pressão da MasterFormer.
Módulos
Adicionando módulos, a MasterFormer pode ser estendida para uma linha completa de produção de Cordon Bleu e muitos outros produtos de conveniência recheados.
Os módulos MasterSlice e MasterFill permitem que recheios sólidos, líquidos e pastosos sejam adicionados à massa de carne na linha de alimentação da MasterFormer. A fatiadora MasterSlice adiciona fatias sob medida de recheios sólidos ao material bruto, enquanto a extrusora MasterFill é utilizada para adicionar recheios líquidos ou pastas.
Após a formação, os produtos podem ser embalados diretamente em bandejas ou processados em produtos revestidos e cozidos.
- Formação sob pressão ultra-baixa: ideal para produtos vulneráveis
- Retém a estrutura e textura da massa de carne
- Fabricação totalmente automática de produtos com estilo artesanal
- Ampla variedade de produtos finais
- Perfeito para produtos sem recheio como o Steak Haché
- Perfeito para produtos com recheio como Cordon Bleu
- Sistema modular com módulos MasterSlice e MasterFill
- Desperdício mínimo de matéria-prima
- Fácil de operar e limpar
- Múltiplas opções de formação
