Informação
A PlateFormer é adequada para porcionamento e formação sob alta pressão de diversas matérias-primas. Elas podem ser formadas e porcionadas em uma ampla gama de produtos, tais como nuggets, schnitzels e hambúrgueres. A PlateFormer também é adequada para processamento de músculo integral de carne de aves.
RECHEIO DA FORMA
É necessária muita atenção para rechear as formas durante o processo de formação. Fatores como a pressão do recheio, tempo de enchimento e temperatura da massa têm uma grande influência no processo de recheio.
A PlateFormer possui tempos variáveis de prensagem, recheio e torneamento. Desta forma, você pode criar condições de processamento ideais para qualquer tipo de massa. É necessário menos tempo para rechear a forma com uma massa líquida, por exemplo.
ALTAS CAPACIDADES
A PlateFormer industrializa produtos finais porcionados com precisão e variação mínima de peso.
Usando a tela sensível ao toque, você pode criar, recuperar e modificar receitas com facilidade, conforme desejar. Você também usa a tela sensível ao toque para determinar e controlar o processo de enchimento.
A PlateFormer é utilizada para processamento de altas capacidades. Dependendo da matéria-prima e da forma do produto final, pode-se alcançar até 2.500 kg/hora.
- Controle de processo de fácil operação
- Giro mínimo da massa de carne
- Tempos curtos de configuração e limpeza fácil
- Expulsão ótima de produtos
- Dispositivo de elevação e inclinamento bem planejado para a alimentação da massa de carne
- Manchamento mínimo do produto
- Processamento higiênico de produtos
- Ampla opção de possibilidades de formação
- Alta capacidade
- Posicionamento preciso
- Configuração rápida para outras formas de produto
- Controle de processo de fácil operação
- Criação, abertura e ajuste de receitas na tela sensível ao toque
- Expansão fácil com várias opções
