Produto

Pré-Arrefecedor DownFlow Plus Shock

  • Design compacto
  • Layout flexível
  • Tecnologia de umidificação “Plus”
  • Ângulos de fluxo de ar otimizado
  • Gestão de temperatura correta

Informação

No túnel de resfriamento, os produtos eviscerados são arrefecidos até uma temperatura predefinida do núcleo profundo, em um período de tempo muito curto. A estrutura e a qualidade não serão perturbadas. A perda de peso, causada pelo processo de resfriamento, é limitada a um mínimo devido ao sopro de ar em uma mistura exata de temperatura, velocidade e quantidade. Este processo diminui o tempo de resfriamento total substancialmente, comparado com outros sistemas de pré-resfriamento.

Cada camada de transportador no túnel de resfriamento possui posições alternadas, para reduzir o risco de os produtos pingarem uns sobre os outros.

Para evitar a desidratação dos produtos durante a fase de resfriamento por ar e para controlar a apresentação e a cor, a Marel desenvolveu a tecnologia “Plus”. Ela é composta por cabines para umidificação instaladas em curvas de 180° fora da caixa principal do resfriador a ar. Elas umedecem as superfícies internas e externas, ou apenas as externas. O número, mistura e posição irão dependem da apresentação de produto exigida. Note que não é adicionada água ou umidade ao produto!

  • Sistema em linha totalmente automático
  • Informações detalhadas, rastreamento e detecção
  • Ar soprado em alta velocidade nos produtos sem prejudicar a qualidade 
  • Resfriamento muito rápido para a temperatura desejada do músculo profundo
  • Os gabinetes hidratantes Downflow “Plus” impedem a desidratação dos produtos
  • Controle correto da temperatura do ar, evitando o congelamento de partes mais finas 
  • O ar “usado” é sugado de volta para o evaporador/resfriador, para ser novamente resfriado
  • Camadas alternadas de transportadores aéreos
  • Também é adequado para resfriar miúdos, transportados em uma esteira transportadora

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


Histórias de clientes

Mazzraty-management-team.jpg

Produtos e soluções relacionados


Entre em contato

A nossa equipe dedicada está aqui para ajudar e responder a todas as dúvidas que você tiver.

Estamos ansiosos pelo seu contato e faremos o nosso melhor para responder à sua solicitação o mais rápido possível.