Produto

ProTEN

Recuperação avançada de carne bovina com capacidade sem precedentes

  1. Capacidade sem precedentes
  2. Carne de qualidade sob medida
  3. Rendimento extra de 5-10% em comparação com sistemas existentes
  4. Desgaste muito baixo e tempo de retorno curto

 

Informação

ProTEN é o mais recente sistema de extração de carne de pressão linear da Marel, oferecendo a maior capacidade do mercado: até 10.500 libras de insumos por hora!

O ProTEN consegue produzir AMR (recuperação avançada de carne) com o maior rendimento possível ou a mais alto qualidade possível da carne moída.

Nenhum outro sistema no mercado oferece esta flexibilidade e eficiência.

Como funciona?

Os ossos bovinos são alimentados no ProTEN pela câmera de entrada (1), de onde o empurrador principal os transporta para a câmera de compressão. A pressão suave faz com que os ossos raspem a carne uns dos outros, deixando-a passar pelo filtro (2). O ProTEN pode ser equipado com um filtro de alta pressão para rendimento máximo, ou um filtro grosso opcional para qualidade otimizada da carne em baixa pressão.
Os ossos são retidos dentro do filtro e descarregados no final do ciclo (3). A carne é conduzida por tubulações de diâmetro largo até um separador de correia para a separação de tendões, cartilagens e eventuais partículas de osso.

Princípio de funcionamento do ProTEN

Características

  1. Tecnologia confiável e patenteada de baixa e alta pressão
  2. Selo durável no êmbolo principal
  3. Batidas curtas, praticamente sem desgaste ou quebra
  4. Baixíssimo custo de manutenção
  5. Tempo de atividade e longa vida útil


O ProTEN aceita ossos bovinos, tanto partes primárias quanto desossadas, tais como: ossos do pescoço, ossos do lombo e acém, brisket (ossos do peito) e ossos das costelas.

A flexibilidade e adaptabilidade do ProTEN permite que você produza a matéria-prima perfeita para diferentes qualidades e quantidades de produtos finais. Entre uma série de possibilidades estão hambúrgueres, carne curada, mortadela Bologna, mortadela tradicional, carne em lata, salame e embutidos frescos.

Apoiadores

O ProTEN foi desenvolvido com o copatrocínio do Ministério Holandês de Assuntos Econômicos, da província de Limburg, da província de Noord Brabant e da região municipal de Eindhoven (SRE).

Especificações

 

Comprimento: 5100 mm   200 polegadas
Altura: 2500 mm98 polegadas
Largura: 1100 mm43 polegadas
Peso líquido: 7750 kg17.000 lbs
Eletricidade total:   45 kW60 hp

 

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.

Saiba mais em marel.com/service



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