Informação
TSM Profiler
A TSM Profiler é uma inovadora máquina fatiadora por gabaritos desenvolvida para a produção de porções idênticas para o setor de serviço de refeições. Robusta e precisa, a TSM Profiler permite que os processadores aumentem o valor de produtos de porção controlada com uma solução única, ao mesmo tempo em que permite a entrada de novos clientes de serviço de refeições com porções que não estavam antes disponíveis.
Solução TSM Strip Cut
A Marel desenvolveu outra aplicação rápida, eficiente e econômica para processadores de aves. A solução de corte em tiras na Máquina de Fatiamento TSM Template produz tiras de aves uniformes de uma variedade natural, com o mínimo de mão de obra. Os diferentes requisitos de tamanho e forma serão fáceis de acomodar com os modelos padrão e customizado.
TSM Solutions – Redução do Corte
A Marel oferece soluções em classificação e achatamento que são ideais para reduzir o corte quando usadas com a TSM. Diferentes métodos podem ser usados para maximizar a utilização de matéria-prima e reduzir os cortes. O método usado depende das especificações do produto final e pode incluir a classificação antes ou depois do corte, achatamento antes ou depois do corte ou acrescentar uma segunda TSM ou fazer repassagem para obter dois filés de um.
