Первые системы филетирования бедер в Китае для CP Hengshui

CP Hengshui Food Processing – ключевой проект программы по созданию интегрированной цепочки производства 100 миллионов бройлеров. Как только проект будет завершен, завод производить 200 000 тонн высококачественных и безопасных продуктов из курицы в год.

Без внешних повреждений

Руководство CP Hengshui приняло решение об автоматизации цеха потрошения с помощью инновационного оборудования Nuova. Оборудование Nuova выполняет свои задачи надежно и безупречно, обеспечивая высокую скорость линии 13 500 бройлеров в час, готовит продукты к охлаждению и дальнейшей обработке, обеспечивая оптимальную производительность линии. Система потрошения Nuova точно и аккуратно изымает и отделяет пакет внутренностей от тушки с помощью одной быстрой операции, обеспечивая максимальную гигиену и пищевую безопасность.

Важный источник пищи

Съедобные внутренности птицы являются ценным источником пищи в Китае. Желудки, сердца и печень являются важными продуктами на китайском розничном рынке и являются основными ингредиентами многих вкусных блюд на основе курицы. Таким образом, CP Hengshui получает огромную выгоду от автоматизированной системы обработки пакета внутренностей от Marel. Внутренности подвешиваются на отдельные подвески и точно обрабатываются устройством для сбора кишечника и желчного пузыря (PGI), устройством для сбора печени (PLH), устройством для отделения сердца от легких (HLS) и устройством для сбора сердца и легких (HLH). Это обеспечивает значительную экономию трудозатрат.

Аналогично традиционному способу разделки

После завершения охлаждения продукты сортируются по весу устройством взвешивания SmartWeigher. Здесь определяется, будет ли продукт реализован в виде целой тушки или направлен на разделку. Линия распределения целых тушек от Marel распределяет каждый продукт наиболее целесообразным образом. Распределение осуществляется надежными автоматизированными блоками. На заводе CP Hengshui большая часть поступающих целых продуктов направляется на разделку. За этот процесс отвечают две системы ACM-NT, которые работают с учетом специфических требований китайского рынка в отношении отделения ног и крыльев. Модульная конструкция системы и гибкие возможности настройки позволяют выполнять точную разделку, соответствующую традиционному способу разделки, выполняемой вручную квалифицированным персоналом. Вот почему линии ACM-NT оснащены такими блоками, как модуль анатомического отделения ног JL и модуль отрезания второй фаланги крыла Second Joint Wing Cutter.

Четыре системы AMF-l

Ввиду высокого уровня трудозатрат и нехватки рабочей силы китайские перерабатывающие предприятия стремятся к повышению автоматизации процессов обвалки. На перерабатывающем заводе CP Hensghui работает четыре интеллектуальных системы филетирования грудки AMF-i. AMF-i автоматически определяет размер грудок, подаваемых в систему. Модули обвалки регулируются соответствующим образом, и грудки филетируются без какого-либо вмешательства человека, что значительно экономит трудозатраты.

Привлекательный внешний вид филе бедра

CP Hengshui – первый перерабатывающий завод в Китае, который ввел в эксплуатацию две высокоэффективные системы Thigh Fillet. На китайском рынке куриное мясо бедра ценится даже больше, чем мясо грудки, поэтому имеет смысл в создании добавленной ценности в процессе переработки бедер за счет автоматической обвалки. Поточный метод обвалки бедер Marel полностью отвечает требованиям китайского продукта и обеспечивает конечный продукт, который действительно нравится китайским потребителям. Обе системы легко интегрируются с автоматическими линиями разделки и могут обрабатывать до 14 400 бедер в час. Системы карусельного типа делают первый разрез коленного сустава, снимают кожу с бедра, снимают мясо, удаляют коленную чашечку (без мяса) и отрезают голень. Все эти операции выполняются автоматически и в рамках поточного процесса. Обработка не требует физического труда, что значительно снижает зависимость от квалифицированного персонала, выполняющего ручную работу.