Обжаривание — важный этап глубокой переработки. Оно фиксирует панировку и придает продуктам золотистый цвет и приятный вкус. Обжаривание способствует повышению безопасности, качества, улучшению вкуса, внешнего вида и срока годности пищевых продуктов.
Marel предлагает решения для быстрого или глубокого обжаривания в соответствии с высокими стандартами качества. Наша фритюрница оборудована продвинутой системой управления подачей масла, позволяющей продлить длительность его использования и повысить выход продукции.
