Продукт

Технологическая Линия Обрезки Рыбы

  • Оптимизация использования продуктов
  • Минимизация манипуляций с продуктом
  • Увеличение пропускной способности
  • Мониторинг производительности

Информация

Основное преимущество концепции технологической линии Marel по сравнению с системой с поддонами заключается в том, что после устройства филетирования филе перемещается непосредственно через устройство обрезки, без промежуточного штабелирования или хранения. Сырье взвешивается, сортируется, режется и упаковывается в непрерывном потоке, что увеличивает производительность человеко-часа на 50-80%.

Система

Линия Marel для обрезки белой рыбы оснащена индивидуальными станциями операторов, на которых происходит обрезка филе.

На каждой станции имеется рабочий стол и бункеры для продуктов и обрезков, и каждый оператор находится под индивидуальным контролем, что позволяет внедрять систему личных достижений.

Линия обрезки контролируется программным обеспечение Marel Innova для модуля обрезки. Сырье взвешивается, сортируется, режется и упаковывается в непрерывном потоке, что увеличивает производительность человеко-часа на 50-80%.

Линия обрезки белой рыбы Marel играет ключевую роль в концепции технологических линий компании. Она также подходит для переработки других видов рыб, например сома, или для тех случаев, когда продукт необходимо подвергнуть проверке на рабочем столе с подсветкой.

Индивидуальный мониторинг

Программное обеспечение Innova компании Marel, созданное для операционной системы Windows, осуществляет сбор данных и мониторинг производственного процесса целиком, с учетом индивидуальной и общей пропускной способности, выхода продукции, производительности и качества. Это позволяет руководителям производства принимать срочные меры при возникновении проблем.

Станции доработки

На каждой станции доработки происходит сбор статистической информации по отдельным работникам, в том числе сведений об имени работника, скорости работы, качестве продукта, степени использования сырья, типах продукта, рабочем времени и т.п., и производится взвешивание продуктов на выходе.

Произвольный отбор проб для контроля качества позволяет отслеживать дефекты, и на станциях с более высокой частотой возникновения проблем отбор проб производится чаще. А поскольку технологическая система работает по принципу непрерывного потока, вероятность бактериального заражения значительно снижается.

Поставляются системы для белой рыбы, сомообразных и крабов.

  • До 4 различных маршрутов распределения продуктов
  • Непрерывный мониторинг производительности каждого отдельного оператора.
  • Увеличение пропускной способности каждого оператора
  • Оптимизация использования продуктов
  • Минимизация манипуляций с продуктом
  • Автоматическая подача
  • Встроенная станция контроля качества
  • Предусмотрен дополнительный терминал на каждой станции для обратной связи с оператором, который отображает сведения об индивидуальной производительности, информацию о контроле качества (дефекты), сравнение со средним значением по линии и заработанные бонусы.
  • Эргономичное рабочее место оператора - регулируемое сиденье и платформа для работы стоя.

Сервис

Marel предлагает своим клиентам набор сервисных решений, позволяющих избежать сбоев в работе, повысить производительность, а также произвести оперативный ремонт при возникновении неисправностей.

У Marel имеются офисы в 30 странах мира, а также глобальная сеть высококвалифицированных специалистов, предоставляющих сервисную поддержку непосредственно на объектах или дистанционно. Для обеспечения оптимальной работы оборудования Marel мы предлагаем нашим клиентам высококачественные запасные части и индивидуальные договора на сервисной обслуживание.

Загрузки

High Performance Farmed Whitefish Processing (English) PDF (0,5MB)

Сопутствующие продукты и решения


Связаться с нами

Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.

С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.