Информация
Система ValueSpray является великолепным решением для быстрого и эффективного маринования крупных партий продуктов из мяса птицы.
Система ValueSpray разработана специально для поточного влажного маринования порционных и ломких продуктов из мяса птицы, таких как филе, стейки из толстого края (горизонтальной нарезки), вырезки, бургеры и формованные изделия. Обрабатываемые продукты могут быть сырыми, замороженными, на кости или без костей.
Равномерное распределение
По сравнению с традиционными погружными или барабанными системами маринования, ValueSpray распределяет маринад по продукции, в том числе крупным кускам, более равномерно. Возможность использования любых типов маринада, включая продукты с высокой степенью вязкости при незначительных вариациях объема нанесения, делает это решение поистине универсальным.
Бережное воздействие системы ValueSpray на продукты исключает любые повреждения продуктов и маринада.
Принцип работы
Продукты перемещаются на ленте транспортера вдоль ряда разбрызгивателей, которые распыляют маринад с одной или с обеих сторон. Таким образом предусматривается возможность настройки разных режимов нанесения для верхней и нижней части продукта.
Избыточное количество разбрызгиваемого маринада поступает назад в резервуар системы и используется повторно, тем самым минимизируются потери ценной жидкости.
Контроль системы ValueSpray осуществляется при помощи сенсорного экрана для управления производственным процессом, рецептурой, обслуживанием и мойкой.
Благодаря возможности быстрой перенастройки, повышается эффективность производства с системой ValueSpray.
- Идеальное решение для поточного влажного маринования
- Обработка сырых и замороженных продуктов, на кости или без костей
- Точность расхода маринующей жидкости
- Равномерное распределение маринада по продукту
- Бережное обращение с ломкими продуктами
- Настройка разных режимов нанесения для верхней и нижней части продукта
- Повторное использование излишков маринада
- Производительность до 3000 кг/час