Набирает популярность маринование и добавление специй к филе и полуфабрикатам. Эти манипуляции добавляют стоимости вашей продукции и являются перспективными практически на всех рынках, позволяя выводить на них новые вкусы и способы приготовления блюд.
С помощью наших решений в области массирования и маринования вы можете в поточном режиме обрабатывать небольшие партии продуктов больших или маленьких размеров как влажным, так и сухим способом, с костями и без них, с добавками и без добавок.
Поточное маринование
Поставщики продуктов питания сталкиваются с растущим спросом на маринованные и массированные продукты из птицы. Уникальное решение Marel для поточного маринования, одновременно быстрого и легкого, позволяет не прерывать производственный процесс, упрощая отслеживание и исключая необходимость ручной обработки продукта.
Инъектирование
Сочетание проверенных методов, передовых технологий и инноваций в области санитарной обработки позволяет нам предлагать своим клиентам самые лучшие решения в области инъектирования.
