Замораживайте продукцию, а не прибыль
Замораживание является наиболее удобным, широко распространенным и проверенным способом хранения продуктов питания. Они содержат ферменты — сложные белковые соединения, выступающие катализатором химических реакций. Замораживание замедляет ферментативные реакции, вызывающие изменение цвета и вкуса, а также потерю питательных веществ, позволяя таким образом сохранить вкус и текстуру продуктов питания, а также питательные вещества в течение длительных периодов времени.
Пищевая промышленность постоянно нуждается в более качественной конечной продукции. Именно поэтому инновации в технологиях замораживания приводят к появлению новых, энергоэффективных и экономичных, концепций замораживания, экономящих пространство. Marel предлагает широкий спектр морозильников IQF, в которых применяются новейшие технологии замораживания. Эти современные морозильники позволяют производителям продуктов питания сосредоточиться на главном — на достижении максимальной рентабельности производства.
