Produto

Corta-Pescoços

A coleta ideal de pescoços de frango para consumo humano

  • Corta pescoços longos de forma limpa
  • Ótimo rendimento do pescoço
  • Melhor qualidade da pele do peito
  • Economia de mão de obra

Informação

Nos mercados chinês e asiático, o pescoço de frango é um produto de alto valor. Ele é consumido de muitas maneiras diferentes, no espeto, como lanche, como comida de rua ou como parte de um prato. Ao cortar uma carcaça de frango, deve-se prestar atenção à coleta cuidadosa de todo o pescoço. Ele deve ser o mais longo possível, mas sem danificar pedaços valiosos de pele e carne do peito e sem contaminação do peito pela pele ou gordura da coleta.

Coleta

No processo de evisceração, os pescoços dos frangos são quebrados, a traqueia e o esôfago já foram removidos. No departamento de corte, o processo é finalizado com a coleta do pescoço como produto de consumo. O Corta-Pescoços HY atinge o rendimento ideal do pescoço e melhora a qualidade da pele do peito. Ele pode até beneficiar a qualidade do corte da asa. Além disso, ele faz tudo isso economizando mão de obra. Não há mais necessidade de um trabalhador adicional para remover manualmente qualquer pele residual ou gordura da coleta na linha de desossa de peito subsequente.

Corte eficaz

As guias de produto posicionam os pescoços antes de entrarem na unidade de corte e dobram as asas para evitar que sejam cortadas. Graças a um mecanismo de transporte de tração ingênuo, o Corta-Pescoços HY corta o pescoço de forma extremamente eficaz, cuidadosa e organizada exatamente no local certo para torná-lo o mais longo possível. O módulo utiliza uma corrente não agressiva com mola que se adapta a todos os pesos e tamanhos. Então, as lâminas rotativas seccionam o pescoço do produto.

Comprimento do pescoço e pele do peito

Todas as tecnologias Marel acima fornecem um comprimento de pescoço adicional de 30 mm [1,2 pol]. No entanto, o comprimento não é tudo. O corta-pescoços tem que encontrar um compromisso entre um corte de pescoço longo - até o osso da escápula - e a qualidade da pele do peito. O Corta-Pescoços HY Marel oferece aos processadores a oportunidade de ajustar as configurações de acordo com suas preferências individuais.

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


Entre em contato

A nossa equipe dedicada está aqui para ajudar e responder a todas as dúvidas que você tiver.

Estamos ansiosos pelo seu contato e faremos o nosso melhor para responder à sua solicitação o mais rápido possível.

Login to get full access

Enter password to continue

Wrong password