Produto

Resfriamento de Miúdos

  • Adequado para o resfriamento de todos os miúdos e pescoço
  • Resfriamento eficaz
  • Gestão de temperatura correta

Informação

É possível resfriar os miúdos comestíveis em água ou ar.

O resfriamento por ar é realizado pela transferência automática de fígados, moelas, corações e pescoços para um sistema de esteira transportadora que os move lentamente pelo mesmo túnel de resfriamento a ar utilizado para as carcaças na linha transportadora suspensa. Por terem dimensões muito menores do que as carcaças, os miúdos podem permanecer menos tempo no túnel de resfriamento e não correm o risco de congelar. 

  • Resfriamento de miúdos eficaz
  • Processamento de alta capacidade possível
  • Gestão de temperatura correta
  • Sem absorção de água
  • Facilidade de manuseio

 

O resfriamento por imersão em água é realizado inserindo os miúdos nos arrefecedores roscados de contrafluxo, onde o produto e a água gelada se movem em direções opostas. O resfriador a água para miúdos é uma calha com um transportador helicoidal rotativo acionado por um redutor de motor. Miúdos e pescoços são alimentados no resfriador de miúdos e transportados para o final da unidade por um transportador helicoidal. Lá são descarregados pelo ejetor no transportador helicoidal. Miúdos e pescoços são resfriados mantendo-os em água fria à temperatura correta com a adição de água gelada preparada e/ou flocos de gelo.

Um ralo mantém a água no nível correto. O excesso de água é descartado por um dreno.

  • Resfriamento de miúdos eficaz
  • Possibilidade de usar água gelada e/ou adicionar flocos de gelo
  • Materiais não corrosivos
  • Água agitada

Serviço

A Marel oferece uma gama de soluções de serviço para os clientes prevenirem falhas, maximizarem o desempenho ou o serviço reativo em caso de avarias inesperadas.

A Marel possui escritórios em 30 países em todas as regiões e uma rede global de profissionais altamente qualificados que fornecem suporte de serviço remoto e local. Fornecemos peças sobressalentes de qualidade e contratos de serviço personalizados para nossos clientes de forma a garantir o desempenho ideal dos equipamentos Marel.


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